Сізге Манхэттен коктейльдері ұнайды ма? Егер солай болса, сіз Манхэттеннің тым күрделі дәмі үйде өз қолыңызбен дайындалуды қиындатады деп ойлайсыз. Шын мәнінде, Манхэттен коктейлінің дәмді стаканын шығару үшін арнайы дағдылар мен жабдық қажет емес, міне! Атап айтқанда, сізге тек қара бидай вискиін, тәтті вермут пен ангостураны ащы араластыру керек. Дәмді барынша арттыру үшін, қызмет ететін стаканды кейінірек пайдалану үшін салқындатыңыз және Манхэттен құрылымы араластырылған кезде өзгермейтініне көз жеткізіңіз. Воила, сенімді бариста қоспасы бар дәмді Манхэттен стаканы ләззат алуға дайын!
Құрамы
- 60 мл қара бидай виски
- 30 мл тәтті вермут
- 2 шымшым ангостура ащы
- Гарнирге арналған марашино шиесі
Жасайды: 1 стакан коктейль
Қадам
2 -ші әдіс: Манхэттеннің классикалық рецептін жасау
Қадам 1. Коктейль дайындалып жатқанда, қызмет көрсететін әйнекті суытыңыз
Купе шыны, мартини әйнегі немесе басқа қысқа қабырғалы коктейль әйнегін мұз текшелерімен толтырыңыз. шетке қою. Процесті жеңілдету және оңтайландыру үшін, әйнекті қолданар алдында мұздатқышқа кемінде 15 минут қойыңыз.
Егер кейінірек Манхэттенге қосымша мұз текшелері берілсе, біз купе шыны орнына қысқа қабырғалы әйнекті қолдануды ұсынамыз
Қадам 2. Коктейль ингредиенттерін араластыру үшін кокстейль шайқайтын бөтелкеге немесе стаканға 2 шымшым ангостура ащысын салыңыз
Егер сізде екеуі де болмаса, кез келген үлкен әйнекті қолдануға болады. Есіңізде болсын, бөтелке кейін шайқалмаса да, көлемі бөтелкенің аузының диаметріне сәйкес келетін бөтелке қақпағын немесе сүзгіні дайындаңыз.
Angostura ащысын ашытылған шарап және/немесе ликер сататын онлайн және офлайн дүкендерде сатып алуға болады
Қадам 3. 60 мл қара виски мен 30 мл тәтті вермут қосыңыз
Екеуін бөтелкеге немесе стаканға құйыңыз. Қара бидай вискиінің басқа түрлерін қолдану дұрыс болғанымен, вермуттың 1 бөлігінен 2 бөлік қара бидай вискиін қолданғанына көз жеткізіңіз.
Тәтті вермутты ашытылған шарап немесе ликер сататын дүкендерде сатып алуға болады. Егер сізде тәтті вермутты табу қиын болса, қызыл вермут немесе руж вермутын іздеп көріңіз
Қадам 4. Бөтелкені немесе әйнекті мұз текшелерімен толтырыңыз
Ұнтақталған мұздың орнына мұз текшелерін қолданған дұрыс, әсіресе мұз текшелері тез еріп кетуі мүмкін және коктейль құрылымын өзгерту қаупі бар. Егер сіз мұз текшелерін қолдансаңыз да, оларды коктейльді араластырып, қызмет етер алдында қосқаныңызға көз жеткізіңіз.
Егер мұз текшелері ащы, қара бидай мен вермутты бөтелкеге немесе стаканға құймас бұрын қосылған болса, сіз олардың коктейльдің текстурасын жұқару қабілетін бақылай алмайсыз
Қадам 5. Коктейльді 30-40 секунд араластырыңыз
Бөтелкенің қабырғалары өте суық болғанша коктейль ерітіндісін араластыру үшін ұзын қасықты қолданыңыз. Бірте -бірте мұз текшелері коктейльдің құрылымын сәл жұқартады және коктейльдің дәмін қаттырақ етеді.
Манхэттенді сілкіндірмеңіз, себебі сіз түсін жоғалтып алуыңыз мүмкін немесе текстурада көбік пайда болу қаупі бар
Қадам 6. Коктейльді стақанға сүзіңіз
Мұз текшелерін әйнектен алыңыз немесе әйнекті мұздатқыштан алыңыз. Содан кейін, оған бөтелкеден коктейль құйыңыз.
Қадам 7. Әйнекті коктейльдерде жиі қолданылатын шиемен безендіріңіз, мысалы, марашино немесе люкскардо шиесі
Шиені коктейль таяқшасының соңына салыңыз, содан кейін таяқшаны әйнекке сырғытыңыз. Суық болған кезде Манхэттенге бірден қызмет етіңіз!
Әртүрлілік:
Егер сіз шиені гарнир ретінде қолданғыңыз келмесе, коктейльге үгітілген лимон қабығын қосып көріңіз.
2 -ші әдіс 2: Манхэттеннің негізгі рецептін өзгерту
Қадам 1. Бурбонды қара бидай вискісіне жұмсақ дәмі бар коктейльге ауыстырыңыз
Шын мәнінде, Манхэттеннің дәстүрлі рецепті қара бидай вискісін күшті әрі дәмді дәм үшін пайдаланады. Сондықтан, егер сіз нәзік коктейльді ұнатсаңыз, қара бидай вискиінің орнына бурбонды қолданып көріңіз.
Кеңес:
Тәжірибеден қорықпайсыз ба? Бурбон немесе қара бидайдың орнына тым өткізбейтін ром (50% -дан астам алкоголь) немесе текила қолдануға тырысыңыз. Дәмі Манхэттеннің дәстүрлі нұсқасынан өзгеше болғанымен, сіз оның бірегейлігін ұнататын шығарсыз!
Қадам 2. Тәтті вермут пен құрғақ вермутты тең бөліктерге араластырып, бір стақан Perfect Manhattan жасаңыз
Егер Манхэттеннің классикалық дәмі сіз үшін тым тәтті болса, тәтті вермут пен құрғақ вермутты тең мөлшерде қолданып көріңіз. Атап айтқанда, құрғақ вермутты қосу коктейльдің дәмін теңдестіруге мүмкіндік береді.
Сіздің талғамыңызға сәйкес дәм қоспасын алу үшін құрғақ вермут пен тәтті вермут мөлшерін өзгертіңіз
Қадам 3. Құрғақ вермут қоспасы бар Бруклин коктейлін жасаңыз
Егер сіз тәтті вермут қолданғыңыз келмесе, оны құрғақ вермутпен алмастырып көріңіз. Бруклин коктейлін дайындау үшін сізге қара бидай вискиін, ащы мен 2 шымшым шие ликерін араластыру қажет. Содан кейін, коктейльді шыныға сығар алдында 30 секунд араластырыңыз.
Егер сіз марашино шие ликерін таба алмасаңыз, амареттоны көріңіз
Қадам 4. Коктейльді сәл тәтті ету үшін бірнеше тамшы шие шырынын қосыңыз
Негізінде, Манхэттен тәтті вермут қоспасының арқасында аздап тәтті болады. Алайда, егер сіз әлі де тәттілікке жетпесеңіз, консервіленген шие шырынын бірнеше тамшысын қосуға болады.
Егер сізде банкада марашино немесе люкскардо шиесі болмаса, бірнеше тамшы гранадин сиропын қосып көріңіз
Қадам 5. Коктейльдің ерекше дәмі үшін әр түрлі ащы түрлерімен шығармашылықпен айналысыңыз
Ангостура ащы Манхэттеннің классикалық рецептерін жасау үшін қолданылатын ең көп таралған ингредиент болғанымен, әр түрлі ащы түрлерін қолдану әр түрлі сипаттамалары бар коктейльдерге әкелуі мүмкін. Сондықтан Манхэттенді әр түрлі ащы түрлерімен жасауға тырысыңыз:
- Цитрус: апельсин, грейпфрут, Meyer лимон, юзу
- Шоколад немесе кофе
- Шөптер: лаванда, тимьян, кардамон
- Моль
Қадам 6. Дәмді жақсарту үшін қосымша мұз текшелерімен коктейльге қызмет етіңіз
Коктейль қоспас бұрын алдымен салқындатылған шыныға 2-3 мұз текшесін салыңыз. Мұз текшелері Манхэттеннің құрылымын біртіндеп сұйылта алады, сонда дәмі бұрынғыдай күшті болмайды.
