Сіз мексикалық тағамдарды жегенді ұнатасыз ба? Егер солай болса, әрине, нахос деп аталатын тағамдар сіздің құлағыңызға жат емес. Егер дәстүрлі рецепт бойынша қызмет етілсе, начос әдетте ащы, кремді, қытырлақ және қышқыл дәмге ие болады және ірімшік қоспасынан тұрады, бұл, әрине, нәзіктікке қосады. Алайда, накостың соншалықты танымал болуына олардың әртүрлілігінің қарапайымдылығы жатады. Неліктен дәмді және бай накос ыдысын жасау үшін өз шығармашылығыңызды зерттеуге тырыспасқа? Егер сіз неден бастау керектігін білмесеңіз, дәстүрлі начо, барбекю хош иісті начосы мен десертке арналған накос рецептерін білу үшін осы мақаланы оқыңыз!
Қадам
3 -ші әдіс 1: Дәстүрлі дәмді начос жасау
Қадам 1. Барлық ингредиенттерді дайындаңыз
Жалпы алғанда, классикалық начос екі негізгі ингредиенттен, яғни чиптер мен ірімшіктен тұрады. Екеуін дайындағаннан кейін, көптеген сүйікті қосымша ингредиенттерді қосу арқылы начостың дәмін байытыңыз, мысалы:
- Тортилла чиптері: бидай ұнынан немесе жүгері крахмалынан жасалған тортильді чиптерді қолданыңыз. Ең бастысы, сіз таба алатын жаңа піскен шелпектерді қолданыңыз! Тортиллаға арналған керемет чиптер жеткілікті қалыңдықтағы әр түрлі қоспаларды көтеруге жеткілікті қалың, бірақ басқа ингредиенттердің дәмін ажыратуға мүмкіндік беретін тым қалың емес.
- Ірімшік: чеддар - ең жиі қолданылатын, бірақ сіз үгітілген моцарелла, монтерей джек немесе котджия ірімшігін қолдануға болады. Қажет болса, нанның түсін байыту үшін ірімшіктің бірнеше түрін біріктіріңіз.
- Салса соусы: өзіңіздің сүйікті сальса тұздығының түрін таңдаңыз, дегенмен начоспен әдетте жұптасатын нәрсе пико де галло (әр түрлі шикізаттан жасалған сальса тұздығы).
- Қаймақ: жақсырақ, құрамында майы жоқ қаймақ қолданбаңыз. Есіңізде болсын, бұл қаймақтың құрамындағы май - накос дәмділігіне үлкен үлес қосады және начостың ащы дәмін теңестіре алады.
- Маринадталған жалапено бұрышы: бұл опцияны көптеген ірі супермаркеттерден сатып алуға болады, бірақ егер сіз ащы тағамды ұнатпайтын болсаңыз, оны өткізіп жіберген дұрыс.
- Бұршақ: Қара бұршақтар немесе қайта өңделген бұршақтар (мексикалық пюре) - дәмді жақсарту үшін нан табақшасымен жұптастырудың ең танымал нұсқалары.
- Сиыр еті: дәміне қарай тартылған сиыр немесе ұсақталған тауық еті. Шын мәнінде, дәмдеуіштер мен пісірілген етті қосу нанның дәмін бірден байыта алады.
Қадам 2. Начосты пісіру парағына орналастырыңыз
Бұл рецептті қолдану үшін сіз пирогты немесе кастрюльді қолдануға болады. Егер начо пештің орнына микротолқынды пеште пісірілетін болса, пісіру парағының орнына тағамды микротолқынды пеште қыздыру үшін арнайы ыдысты қолданыңыз.
Қадам 3. Ірімшік қосыңыз
Әр чиптің бетіне мүмкіндігінше ірімшік себіңіз.
Қадам 4. Начо пісіріңіз
Шындығында, пеште немесе микротолқынды пеште пісірілген начо дәл сондай дәмді болады. Сондықтан келесі екі нұсқаның бірін қолдануға болады:
- Нахосты бройлер көмегімен пісіріңіз. Тұмшапештің сөресін жылу көзінен шамамен 15 см төмен қойыңыз және ірімшік ерігенше начосты пісіріңіз, шамамен 5 минут. Сырды күйдіріп алмаңыз! Ірімшік ерігеннен кейін, накосты алып тастап, сәл салқындату үшін бөлме температурасында бірнеше минутқа қалдырыңыз.
- Нахосты микротолқынды пеште пісіріңіз. Накос микротолқынды пеште жоғары беріктікте. Піскеннен кейін, накосты алып тастап, суығанша бөлме температурасында бірнеше минутқа қалдырыңыз.
5 -қадам. Нахостың дәмін байытыңыз
Начос үстіне қаймақ қуыршағын қосыңыз, содан кейін үстіне туралған жалапено бұрышы мен сальса соусын себіңіз.
Қадам 6. Начосқа қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Классикалық дәмі бар нахосты жемес бұрын, орамал дайындауды ұмытпаңыз! Қаласаңыз, шанышқыны да дайындауға болады. Осыдан кейін начоны қаймаққа батырыңыз, сосын қаймақпен қапталған начосты жалапео бұрышын алу үшін қолданыңыз және начоны бірден жеп қойыңыз!
- Начос әр түрлі сүйікті ет және/немесе көкөністермен үйлескен классикалық дәмді дәмін татады. Әдетте, наноспен бірге ұсынылатын гарнирлер - бұл сиыр еті, қуырылған сиыр еті немесе тауық еті, саңырауқұлақ тілімдері, туралған шикі пияз, қара зәйтүн және үгітілген салат.
- Начо жеке бөліктерде кішкене табақтарда немесе табақтарда берілуі мүмкін. Чиптерді жеке бөліктерге бөліп, басқа қоспаларды қоспас бұрын ірімшікті ерітіңіз.
3 -ші әдіс 2: Барбекю етімен нанос жасау
Қадам 1. Барлық қажетті материалдарды дайындаңыз
Шын мәнінде, барбекю еті бар начос - классикалық начос рецептін алмастыратын керемет нұсқа. Оны жасау үшін сізге картоп чиптерін дайындап, дәмді барбекю етімен біріктіру қажет. Келіңіздер, келесі ингредиенттерді сатып алу үшін супермаркетке барайық:
- Картоп чиптері: кез келген текстурадағы қарапайым немесе хош иісті картоп чиптерін қолданыңыз.
- Ірімшік: үгітілген бұрыш, чеддар немесе тіпті екеуінің қоспасын таңдаңыз.
- Сальса тұздығы: пико -де -галло - ең қолайлы нұсқа, әсіресе басқа сальса нұсқаларының дәмі тым күшті болғандықтан, олар барбекю соусының күшті дәмімен соқтығысуға бейім.
- Қаймақ: оны қолдану шамалы болса да, қаймақ барбекю соусымен үйлескенде дәмді болатынын түсініңіз!
-
Барбекю: ұсақталған шошқа етін көптеген супермаркеттерден немесе қасапханадан сатып алуға болады. Сіз де барбекю соусын сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз, иә?
- Барбекю тауықтары да қолдануға өте дәмді, білесіздер! Тамақтану тәжірибесін жақсарту үшін алдымен сүйектерді алып тастаңыз.
- Етті алмастыру үшін вегетариандық чили немесе пісірілген бұршақтар да қолайлы.
Қадам 2. Пісіру парағына картоп чиптерін орналастырыңыз
Микротолқынды пеште немесе бройлерде қолдануға қауіпсіз ыдыс сияқты қолданылатын ыдыс -аяқтың түріне сәйкес табаны таңдаңыз. Чиптің бөлігі табаның түбін жабу үшін жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз, иә!
Қадам 3. Начостың бетіне ірімшік себіңіз
Начостың бүкіл бетіне ірімшікті біркелкі таратуға бар күшіңізді салыңыз.
Қадам 4. Начо пісіріңіз
Нахос қайнатылып жатса, пештің тартпасын жылу көзінен шамамен 15 см төмен қойыңыз да, ірімшік ерігенше начосты пісіріңіз, шамамен 5 минут. Егер микротолқынды пешті қолдансаңыз, накосты 2 минут бойы жоғары пісіріңіз. Содан кейін нахосты қызмет көрсетер алдында бірнеше минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
5 -қадам. Нахостың дәмділігін арттырыңыз
Начостың үстіне қуыршақ қаймақ пен сальса тұздығын құйыңыз, содан кейін барбекю етін ортаға салыңыз. Пластинаның бүйіріне әр түрлі қосымша сүйемелдеуді қоюды ұмытпаңыз.
Қадам 6. Начосқа қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Бұл тағамда ет болғандықтан, қонақтарға шанышқымен қамтамасыз етуді ұмытпаңыз. Начосты қызмет көрсететін табаққа салыңыз да, бүйірінде түрлі қоспалармен қызмет етіңіз.
3 -ші әдіс 3: Начосқа десерт беру
Қадам 1. Қажетті материалдарды дайындаңыз
Начо десерт ретінде қызмет еткенде, рецепті Мексикадан келген кез келген негізгі тағаммен тамаша үйлеседі. Тортилла дәмін барынша арттыру үшін рецептке даршын мен қант қосуды ұмытпаңыз! Бұл екі ингредиенттен басқа, сізге дайындау қажет:
- Бидай ұнынан жасалған шелпек. Тортилла неғұрлым жаңа болса, текстурасы қытырлақ және қытырлақ болады. Сонымен қатар, жаңа піскен шелпек дәмі жақсы! Мүмкін болса, дәмі тәтті шелпек сатып алыңыз, дегенмен кейбіреулер тұзды мен тәтті қоспаны қалайды.
- 2 ас қасық. қант
- шай қасық даршын ұнтағы
- 120 грамм сары май, еріген
- Шоколадты сироп
- Карамель шәрбаты
- Көпіршітілген кілегей
Қадам 2. Сары майды ерітіңіз
Кішкене кастрюльді пешке қойыңыз, майды орташа отта ерітіңіз. Қаласаңыз, майды микротолқынды пеште де ерітуге болады.
Қадам 3. Чиптерді сары маймен майлаңыз
Чиптерді пісіру парағына салыңыз, содан кейін бетті сары маймен біркелкі майлаңыз. Содан кейін фишкаларды маймен мұқият жабылған етіп ақырын араластыру үшін тағам қысқыштарын қолданыңыз.
Қадам 4. Даршын мен қант қосыңыз
Ең алдымен, даршын ұнтағы мен қантты ыдысқа араластырыңыз. Содан кейін, қоспаны чиптердің бетіне себіңіз де, бүкіл бетін даршын мен қант қоспасымен жабу үшін фишкаларды араластыру үшін тағам қысқыштарын қолданыңыз.
Қадам 5. Шелпек пісіріңіз
Пісіру парағын пешке салыңыз да, шелпекті 15 минут пісіріңіз немесе беті қызарғанша және құрылымы қытырлақ болғанша.
Қадам 6. Дәмді тортильді толтырыңыз
Шоколад шәрбаты мен карамель шәрбатымен тортильдің жоғарғы жағын тамызыңыз, содан кейін оны дәмдеу үшін табақтың ортасына көпіршітілген кілегей қосыңыз.
Қадам 7. Начосқа десертке қызмет етіңіз
Үлкен табақтарға гриль торттарын қойыңыз және оларды жақын адамдарға бірге жеуге шақырыңыз.
- Қаласаңыз, шелпектерге жеке -жеке қызмет етуге болады.
- Бұл тағам балмұздақпен, әсіресе шоколад немесе ванильді хош иістендірілген дәмді.
