Қара бұршақты дайындау көп уақытты қажет етеді, бірақ оның нәзіктігі көп күш жұмсауға тұрарлық. Бұл дәмді бұршақты пісіру үшін сізге тұрақты тағам, қайнаған су және, әрине, қара бұршақ қажет.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Қара бұршақты жуу
Қадам 1. Бұршақтарды сұрыптаңыз
Қара бұршақтардың қаптарын тастарды, сынған бұршақты және басқа қажет емес бөгде заттарды алып тастау арқылы сұрыптаңыз. Әдетте бұл қиын болмайды немесе көп қиындық туғызбайды, себебі бұршақ қаптарының көпшілігінде тастар жоқ, бірақ сенімді болу үшін қауіпсіздік шараларын қолданған дұрыс.
Сондай -ақ, кептірілген бұршақтың орнына консервіленген бұршақты қолдануға болады. Егер сіз консервіленген бұршақты таңдайтын болсаңыз, онда бұршақты електен шайып, содан кейін пештегі кастрюльге салу жеткілікті. Орташа немесе жоғары температураға дейін қыздырыңыз және араластырыңыз. Консервіленген бұршақты тек жылыту керек, оларды пісірудің қажеті жоқ
Қадам 2. Кептірілген бұршақты суық суға батырыңыз
Пісірілген үрме бұршақ пісіру кезінде жұмсақ болады, бұл бұршақтың ішіндегі қоректік заттарды сақтай отырып, пісіру уақытын қысқартады (және ол асқазанда газ шығаратын бұршақтың сыртындағы күрделі қантты азайтады). Кептірілген бұршақты үлкен ыдысқа құйып, үстіне су құйыңыз. Тұқымдар толығымен батып кетуі үшін ыдысқа жеткілікті мөлшерде су құйғаныңызға көз жеткізіңіз. Қара бұршақты кем дегенде төрт сағат жібітіңіз.
Егер сізде бос уақыт көп болса, бұршақты түні бойы жібітіңіз, себебі бұл пісіру уақытын едәуір қысқартады
Қадам 3. Бұршақтарды шайыңыз
Ылғал бұршақты жуғаннан кейін, бұршақтарды үлкен кастрөлге немесе голландиялық пешке шамамен 4 литрге салыңыз. Егер сіз табаны қолдансаңыз, ауыр, берік табаны қолданып көріңіз.
3 -ші әдіс 2: Бұршақ пісіру
Қадам 1. Голландиялық табаға немесе пешке су қосыңыз
Бұршақтардың үстінде шамамен 0,4 см су болғанша жеткілікті мөлшерде су қосу қажет болады. Пешті орташа отқа қосыңыз.
-
Сондай -ақ, қара бұршақтардан пайда болатын газдың мөлшерін азайту үшін сізге бір ас қасық теңіз балдырын қосуға болады.
Image
Қадам 2. Қара бұршақты қайнатыңыз
Оны шамамен екі минут қайнатыңыз.
Қадам 3. Жылуды төмендетіңіз, содан кейін бұршақ қайнатыңыз
Су баяу қайнатылуы керек, сондықтан сіз судың қозғалысын көре алмайсыз. Сіз қандай ыдысқа бергіңіз келетініне байланысты кастрюльді жабуға немесе жалғыз қалдыруға болады:
- Егер сіз бұршақтардың берік құрылымы болғанын қаласаңыз, мысалы, салаттар немесе макарон өнімдері үшін, табаны ашық қалдырыңыз.
- Егер сіз оны сорпаға, кастрюльге, буритоға немесе жұмсақ, жаңғақ құрылымды қажет ететін басқа тағамдарға қолданғыңыз келсе, кішкене орын қалдырып, қақпақпен пісіріңіз.
Қадам 4. Бұршақтарды мезгіл -мезгіл қадағалап, олардың орындалғанын тексеріңіз
Бір сағаттан кейін бұршақтың құрылымын тексеріңіз. Бұршақтардың жасына байланысты олардың толық пісуіне бір -екі сағат қажет. Жаңғақтарды алыңыз, содан кейін дуршлагқа құйыңыз және қызмет етіңіз.
3 -ші әдіс 3: Қара бұршақпен тағам жасау
Қадам 1. Дәмді көкөніс бургерін жасаңыз
«Вегетариандық» және «бургер» сөздері үйлесімсіз болып көрінгенімен, қара бұршақ шын мәнінде дәмді көкөніс бургеріне айналуы мүмкін.
Қадам 2. Кубаның рецептерін қолданып көріңіз
Нағыз кубалық қара бұршақ сорпасы сізді өте суық күндері жылытады.
Қадам 3. Салсаға бірнеше қара бұршақ қосыңыз
Қара бұршақ сияқты қарапайым сальса тағамына ештеңе нәзіктік қоспайды.
Кеңестер
- Пісіргеннен кейін сіз бұршақтарды кішкене пакеттерде мұздатуға болады, осылайша оларды қажет болған кезде еріту үшін ерітуге болады.
- Бұршақтарға қосымша тағам ретінде дәм беру үшін бір шымшым тұз немесе басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз.
