Velveeta® ірімшігі дәмді және әмбебап, бірақ оны еріту сіз ойлағаннан да қиын болады. Ірімшіктің күйіп кетпеуі немесе майысып кетпеуі үшін мұны мұқият жасау керек.
Құрамы
- 450 г Velveeta® Кежу ірімшігі
- 2 ас қасық (30 мл) май (міндетті емес)
- 7 ас қасық (105 мл) сүт (міндетті емес)
Қадам
4 -ші әдіс 1: пеш (тұздықтар)
Қадам 1. Ірімшікті текшелерге кесіңіз
Велвета ірімшігін 1,25 - 2,5 см текшелерге кесу үшін өткір ас пышағын қолданыңыз.
Кішкене текшелер үлкен текшелерге қарағанда тез ериді. Кішкене текшелер жасағаныңызға қарамастан, текшелердің өлшемдері бірдей екеніне көз жеткізіңіз. Тең емес текшелер бір мезгілде ериді, нәтижесінде ірімшіктің бір бөлігі қалғандары ерігенше күйіп кетеді
Қадам 2. Сары майды орташа табада ерітіңіз
Кішкене табада тұздыққа 2 ас қасық (30 мл) сары май қосып, пешке қойыңыз. Сары майды толығымен ерігенше және табаның түбіне жайылғанша ағаш қасықпен үнемі араластыра отырып, орташа төмен температурада қыздырыңыз.
- Бұл процесте сары майды қолданудан бас тартуға болмайды. Сары май ірімшіктің табаға тікелей тиіп кетуіне жол бермейді және велвеетаның күйіп кетуіне жол бермейтін кедергі болады.
- Пісіру процесінде орташа төмен жылуды қолданбаңыз.
3 -қадам. Вельветаны қыздырыңыз
Табаға Velveeta ірімшігінің текшелерін салыңыз, оларды табаның бетіне біркелкі таратыңыз. Текшелерді еріген сары маймен, толық жабылғанша лақтырыңыз. Ірімшік жартылай ерігенше бірнеше минут бойы вельветаны қыздыруды және араластыруды жалғастырыңыз.
- Ірімшік ери бастаған кезде оны үнемі араластырып отыру керек. Егер сіз ірімшікті араластырмасаңыз, ірімшіктің бір бөлігі күйіп кетуі мүмкін.
- Араластыру кезінде табаның түбін тырнап алғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 4. Қажет болса, сүт қосыңыз
Вельвета ірімшігі осылайша еріген кезде күйдірілген, қалың және қалың болып кетуі мүмкін, бірақ ірімшік жартылай еріген кезде табаға 10 мл сүт қосу арқылы оның алдын алуға болады.
Сіз сүт қосуға болмайды; Велвета ірімшігі пеште сүтсіз ериді. Сүтті қосу - бұл жай ғана ұсыныс, себебі сүтпен ірімшік оңай ериді және ірімшікті еш қиындықсыз шығарады
Қадам 5. Ірімшікті толығымен ерітіңіз
Ірімшікті тұздыққа ерігенше үнемі араластыра отырып, орташа отта қыздыруды жалғастырыңыз.
Қадам 6. Ыстық күйінде қызмет етіңіз
Балқытылған Вельвета ірімшігін ыстық немесе жылы күйінде немесе басқа рецепттерде қолданыңыз. Егер сіз оны тым ұзақ отырғызсаңыз, ірімшік қайтадан қалыңдайды.
4 -ші әдіс 2: пеш (қос қазандық)
Қадам 1. Ірімшікті текшелерге кесіңіз
Велвета ірімшігін 1,25 - 2,5 см текшелерге кесу үшін өткір ас пышағын қолданыңыз.
- Вельветаны біркелкі бөліктерге бөліп, олардың еріп кетуін қамтамасыз етіңіз.
- Кішкене текшелер үлкен текшелерге қарағанда тез ериді.
Қадам 2. Суды қос қазанға қайнатыңыз
Кәстрөлдің жартысына 5 - 7,6 см су құйыңыз. Плитаға қойып, орташа температурада бірнеше минут немесе су қайнағанша қыздырыңыз.
- Егер сізде қос табақ болмаса, төменгі жағында үлкен кастрюльді және жоғарғы жағында табаның аузына қоюға болатын тот баспайтын болаттан жасалған табақты пайдаланыңыз.
- Су деңгейі қос табаның жоғарғы жартысына тиіп кетпеуін қадағалаңыз.
- Су қайнағаннан кейін, суды тұрақты қайнау температурасында ұстау үшін пештің температурасын төмендету керек.
Қадам 3. Сары майды қос табаның үстіне ерітіңіз
Қос табаның жоғарғы жартысына сары май қосып, астыңғы жартысын қойыңыз. Сары майды ағаш қасықпен араластырыңыз, ол толығымен ерігенше және табаның түбіне жайылғанша жанама түрде қыздырыңыз.
Бұл әдіс үшін сары май қажет емес, бірақ ірімшікті ыстықтан қорғау және ірімшіктің күйіп қалуын болдырмау үшін Велветаға қосымша қабат беру ұсынылады
Қадам 4. Ірімшікті қосып, ерітіңіз
Velveeta ірімшік текшелерін қос табаның үстіне қойыңыз. Қалың, кремді тұздыққа ерігенше оларды ағаш қасықпен араластыруды жалғастырыңыз.
- Назар аударыңыз, сізге бұл жолмен сүт қажет емес, сондықтан ол тұздыққа арналған балқытылған ірімшікке қарағанда қалың болады.
- Сіз ірімшіктің біркелкі күйіп кетпеуіне көз жеткізу үшін оны ерігенде үнемі араластырып отыруыңыз қажет.
Қадам 5. Ыстық күйінде қызмет етіңіз
Егер сіз ірімшікті бөлме температурасында тым ұзақ қалдырсаңыз, ол қайтадан қатая бастайды. Велвета ірімшігі әлі жылы және жаңа еріген кезде қолданған дұрыс.
3 -ші әдіс 4: микротолқынды пеш
Қадам 1. Ірімшікті текшелерге кесіңіз
Велвета ірімшігін 1,25 - 2,5 см текшелерге кесу үшін өткір ас пышағын қолданыңыз.
- Біркелкі еритін етіп ірімшікті бірдей мөлшердегі текшелерге кесіңіз.
- Есіңізде болсын, кішірек текшелер үлкенге қарағанда тез ериді.
Қадам 2. Арнайы микротолқынды пеште сүт пен ірімшікті араластырыңыз
Орташа немесе үлкен микротолқынды пешке Velveeta ірімшігінің текшелерін салып, үстіне 7 ас қасық (105 мл) сүт құйыңыз. Табаны қақпақпен немесе ыстыққа төзімді пластик қаптамамен жабыңыз.
Сүтті қолдану өте ұсынылады, себебі ірімшік микротолқынды пеште күйіп кетуіне жол бермейді. Сонымен қатар, сүт тұздықты тегіс етеді
Қадам 3. Микротолқынды пеште 30 секунд аралықта пісіріңіз
Пісіру парағын микротолқынды пешке қойып, 30 секунд бойы жоғары температурада пісіріңіз. Табаны араластырыңыз, содан кейін тағы 30 секунд пісіріңіз. Бұл процесті ірімшік еріп, тұздыққа айналғанша қайталаңыз.
- Микротолқынды пеште 2 немесе 3 минут пісіру қажет болуы мүмкін.
- Егер ірімшік ерігенде күйіп кетпес үшін үнемі араластырып отыру қажет.
Қадам 4. Ыстық күйінде қызмет етіңіз
Велвета ірімшігін ыстық күйінде беру керек немесе микротолқынды пештен тікелей қолдану керек. Егер сіз оны тым ұзақ отырғызуға немесе мұздатуға мүмкіндік берсеңіз, Velveeta ірімшігі қайтадан қата бастайды.
4 -ші әдіс 4: Баяу пісіруге арналған ыдыс
Қадам 1. Ірімшікті текшелерге кесіңіз
Велвета ірімшігін 1,25 - 2,5 см текшелерге кесу үшін өткір ас пышағын қолданыңыз.
Ірімшікті бірдей мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Есіңізде болсын, кішірек текшелер үлкенге қарағанда тез ериді
Қадам 2. Ірімшікті 30 минут пісіріңіз
Ірімшікті баяу пешке салыңыз және оны жабыңыз. Ірімшікті төмен температурада 30 минут қыздырыңыз, содан кейін қақпақты ашып, еріген ірімшікті араластырыңыз.
- Бұл кезде ірімшікті араластыру оның біркелкі еруіне мүмкіндік береді.
- Егер сіз бұл әдісті қолдансаңыз, сары май немесе сүт қосудың қажеті жоқ. Баяу пештер жылуды баяу пайдаланатындықтан, ірімшіктің күйіп кетуі немесе қоюлану қаупі аз. Сондықтан басқа ингредиенттерді қосудың қажеті жоқ.
Қадам 3. Қайтадан 1-2 сағат пісіріңіз
Баяу пештің қақпағын орнына қойып, ірімшік ерігенше және қалың, тегіс тұздыққа айналғанша пісіруді жалғастырыңыз. Бұл шамамен 1-2 сағатты алады.
Осы уақыт ішінде баяу пештен қақпақты араластырмауға немесе алмауға тырысыңыз. Ішінде пайда болған бу ірімшікті ерітеді, сондықтан қақпақты үнемі ашсаңыз, бұл процесс ұзаққа созылуы мүмкін
Қадам 4. Ыстық күйінде қызмет етіңіз
Егер сіз ірімшіктің ұзақ жылынуын қаласаңыз, баяу пештің параметрін «жылы» етіп өзгертіңіз және баяу пештен еріген ірімшікті беріңіз немесе қолданыңыз.
