Тамақтан улану бактериялармен немесе басқа токсиндермен ластанған немесе табиғи түрде улы тағамдарды жеген кезде пайда болады. Ауырсыну симптомдары, әдетте, бірнеше күннен кейін, удың көзі денеден шығарылғаннан кейін өздігінен басылады, бірақ уақытша өзіңізді жайлы сезінуге және сауығуды тездетуге бағытталған шаралар бар. Ауыр жағдайларда медициналық көмекке жүгіну қажет болуы мүмкін.
Қадам
3 бөлімнің 1 бөлігі: не істеу керектігін шешу
Қадам 1. Тамақтан уланудың неден болатынын біліңіз
Тамақтан улану белгілерін емдемес бұрын, оның себебін анықтау қажет. Соңғы 4-36 сағатта жеген тамағыңызды еске түсіріңіз. Сіз жаңа нәрсеге тырысасыз ба? Сіз сәл оғаш дәмді нәрсе жедіңіз бе? Сіз тамақтануды достарыңызбен немесе отбасы мүшелерімен бөлісесіз бе, олар да осы белгілермен ауырады ма? Міне, тамақтан улануды жиі тудыратын тағамдар:
- Э-коли, сальмонеллалар және басқа да бактериялармен ластанған тағамдар. Бактериялар әдетте тамақты дұрыс дайындап, өңдегенде өледі, сондықтан тағамдық уланудың бұл түрі әдетте тоңазытылмай ет пісірілген ет немесе бөлме температурасында қалдырылған тағамнан болады.
- Асқабақ тәрізді улы балықтар да тамақтан уланудың жиі себебі болып табылады. Қуырылған балықты оны өңдеуге сертификаты бар мейрамхананың қызметкерлері өңдемейінше жеуге болмайды.
- Дені сау саңырауқұлақтарға ұқсайтын улы жабайы саңырауқұлақтар да тағамдық улануды тудыруы мүмкін.
Қадам 2. Медициналық қызметкерлердің алғашқы көмегі қажет пе, соны шешіңіз
Бактериялар тудыратын тағамдық улануды, әсіресе науқас адамға тигенде, әдетте үйде емдеуге болады. Алайда, тағамдық уланудың себептері мен науқастың жасына байланысты, тағамдық улану белгілерін емдемес бұрын, дереу дәрігерге қаралу қажет болуы мүмкін. Келесі жағдайлардың кез келгені орын алса, дәрігерге хабарласыңыз:
- Тамақтан уланған адамдар улы балықты немесе саңырауқұлақты жейді.
- Тағамдық уланудан нәрестелер немесе кішкентай балалар зардап шегеді.
- Тамақтан уланған науқас жүкті.
- Тамақтан уланған науқастар 65 жастан асқан.
- Тамақтан уланған адамдарда тыныс алудың қиындауы, бас айналу немесе есінен тану немесе қан құсу сияқты ауыр белгілер байқалады.
3 -тің 2 -бөлігі: Тамақтан улану белгілерін жеңілдетеді
Қадам 1. Қатты тағамдарды шектеу
Тамақтан улану құсу мен диареяны тудырады, бұл ағзаның токсиндерді шығаратын табиғи қызметі. Қатты тағамдарды жеу науқастың құсуына және диареяға әкеледі, сондықтан науқастың жағдайы жақсарғанша үлкен/толық тамақтанудан бас тарту керек.
- Бұл сізді уландыратын тағамдардан аулақ болу керек дегенді білдірмейді. Егер сіз қандай тағамның улануына әкелетінін білмесеңіз, улануға себеп болған тағамды жеп болғанға дейін берілмеген нәрсені жеп қойыңыз.
- Егер сіз күні бойы сорпа мен сорпаны жеуге шаршасаңыз, асқазаныңызды ренжітпейтін қарапайым тағамдарды жеп қойыңыз, мысалы, банан, қарапайым ақ күріш немесе құрғақ тост.
2 -қадам. Сұйықтықты көп ішіңіз
Құсу мен диарея денеде сұйықтықтың жоғалуына әкеледі, сондықтан сусыздандыруды болдырмау үшін су мен басқа сұйықтықтарды көп ішу маңызды. Ересектер күніне кем дегенде 16 стакан су ішуге тырысуы керек.
- Шөптен жасалған шай, әсіресе жалбыздан жасалған шай асқазанды тыныштандыратын қасиетке ие. Ылғалдандыру және жүрек айнуын жеңілдету үшін бірнеше стакан жалбыз шайын ішуге тырысыңыз.
- Зімбір сусындары мен лимон немесе әк содасы регидратация процесіне көмектеседі, ал газдалған сусындар асқазанды тыныштандырады.
- Кофе, алкоголь және денені құрғататын басқа сұйықтықтардан аулақ болыңыз.
Қадам 3. Жоғалған электролитті ауыстырыңыз
Егер сіз дегидратацияға байланысты көптеген қоректік заттарды жоғалтсаңыз, оларды алмастыру үшін дәріханадан электролит ерітінділерін сатып алуға болады. Gatorade немесе Pedialyte - бұл жақсы таңдау.
Қадам 4. Көп демалыңыз
Тамақтан улану белгілерін сезінгеннен кейін сіз әлсіздік пен летаргияны сезінуіңіз мүмкін. Денеңіздің тез қалпына келуіне көмектесу үшін қажет болғанша ұйықтаңыз.
Қадам 5. Есірткіден аулақ болыңыз
Рецептсіз диарея мен құсудың алдын алатын дәрі-дәрмектер сіздің тамақтан улану себебін шығаратын дененің табиғи функцияларын блоктау арқылы қалпына келтіруді баяулатуы мүмкін.
3 -тің 3 -бөлігі: Тамақтан уланудың алдын алу
Қадам 1. Қолыңызды, ас құралдарын және ас үйдің бетін жуыңыз
Азық -түлік улану көбінесе бактериялардың лас қолдар, ас құралдары, кесу тақталары, ыдыс -аяқ немесе үстел беттері арқылы тағамға ауысуынан болады. Тамақтан уланудың алдын алу үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Тамақ дайындамас бұрын қолыңызды сабынды жылы сумен жуыңыз.
- Ыдыстар мен ыдыстарды қолданғаннан кейін сабынды жылы суға жуыңыз.
- Тағамды дайындағаннан кейін, әсіресе шикі етті дайындағанда, үстелдің үстелі, асхана үстелдері, кесетін тақталар мен ас үйдің басқа беттерін тазалау үшін тазалағышты қолданыңыз.
Қадам 2. Тамақты дұрыс сақтаңыз
Шикі тауық немесе стейк тәрізді шикі тағамдарды қайнатудың қажеті жоқ өнімдерден бөлек ұстауды қадағалаңыз. Ет пен сүт өнімдерінің барлығын базардан үйге әкелген бойда тоңазытқышта сақтау керек.
Қадам 3. Етті мұқият пісіріңіз
Етті ішкі температураға дейін пісіру, еттегі бактерияларды өлтіреді, бактериялар тудыратын тағамдық уланудың алдын алады. Етті пісіру үшін қандай температураға жету керектігін білетіндігіңізге көз жеткізіңіз және ет пісіруді аяқтамас бұрын ет термометрін қолданыңыз.
- Тауық еті мен басқа да құстарды 73,9 градус Цельсийде пісіру керек.
- Сиыр етін Цельсий бойынша 71,1 градус температурада дайындау керек.
- Сиыр еті мен қуырылған сиыр еті 62,8 градус Цельсийде пісіру керек.
- Шошқа етін Цельсий бойынша 71,1 градус температурада пісіру керек.
- Балықты 62,8 градус температурада пісіру керек.
Қадам 4. Жабайы саңырауқұлақтарды жеуге болмайды
Жабайы саңырауқұлақтарға аң аулау соңғы жылдары үрдіске айналды, бірақ егер сіз маманның нұсқауымен саңырауқұлақ іздемесеңіз, жаңа жиналған саңырауқұлақтарды жеуге болмайды. Тіпті ғалымдар биологиялық сынақтардың көмегінсіз жеуге жарамды және улы саңырауқұлақтардың кейбір түрлерін ажыратуда қиындықтарға тап болады.
Кеңестер
- Тоңазытқышта біраз уақыт болған тағамды жеуге тәуекел етпеңіз. Күмәндансаңыз, тамақты тастаңыз!
- Мұз текшелерін немесе мұздатылған шырын сорыңыз, жүрек айнуын жеңілдетеді және өзіңізді ылғалдандырады.
