Сіз розмарин майының танымал инфузиялық май екенін білесіз, ол әдетте тағам дайындау кезінде дәмдеуіш ретінде немесе әр түрлі сұлулық өнімдерінің шикізаты ретінде қолданылады. Егер сіз розмарин майын сатып алғыңыз келмесе, оның сапасына күмәндансаңыз, неге үйде өзіңіз дайындауға тырыспасқа? Шын мәнінде, сіз таңдаған майға жаңа піскен розмариннің бірнеше бұтағын қыздыруыңыз керек! Есіңізде болсын, жаңа піскен розмарин майын ең жақсы күйде ұстау үшін оны бір апта ішінде қолдану керек. Егер сіз розмарин майының жарамдылық мерзімін ұзартқыңыз келсе, жаңа піскеннің орнына кептірілген розмаринді қолданып, оны өзіңіз таңдаған маймен араластырып, арнайы ыдысқа құйыңыз, содан кейін күн сәулесі түсетін жерде сақтаңыз, сондықтан хош иісі мен дәмі майға баяу құя алады. Кептірілген розмаринді дүкеннен сатып алуға немесе үйде жасауға болады!
Құрамы
Жаңа розмарин майы
- Жаңа розмариннің үш -төрт бұтағы
- 475 мл зәйтүн майы, жожоба майы немесе тәтті бадам майы
Кептірілген розмарин майы
- Кептірілген розмариннің үш -төрт бұтағы
- Бір ас қасық. үлкен кептірілген розмарин
- Шамамен 475 мл зәйтүн майы
Қадам
3 -ші әдіс 1: жаңа піскен розмаринді қолдану
Қадам 1. Розмаринді жуыңыз және өлшеңіз
Кір мен кірді кетіру үшін розмариннің бірнеше бұтақтарын суық ағынды сумен жуыңыз. Осыдан кейін жапырақтарды сабақтарынан бөліп, шамамен 28 грамм жаңа розмарин жапырағын жинаңыз.
Розмариннің қалған жапырақтарын алып тастауға немесе қайта өңдеуге бөлуге болады
Қадам 2. Кішкене кастрюльге май құйыңыз
475 мл майды өлшеп, кастрюльге құйыңыз. Көптеген адамдар зәйтүн майын қолдануды қалайды, егер кейінірек розмарин майы дәмдеуіштер мен косметиканың ингредиенті ретінде қолданылса. Алайда, егер бұл май косметика жасау үшін шикізат ретінде ғана қолданылатын болса, сіз жожоба немесе тәтті бадам майын да қолдана аласыз.
Есіңізде болсын, жожоба немесе тәтті бадам майын жеуге немесе дәмдеуіш ретінде қолдануға болмайды
Қадам 3. Розмаринді майға қыздырыңыз
Жаңа піскен розмарин бұтақтарын май кастрюльге салыңыз да, баяу отта үнемі араластыра отырып, бес -он минут қыздырыңыз. Май қызған сайын, ол өте күшті розмарин хош иісін сезе бастайды.
Егер розмарин айналасында көпіршіктер пайда болса, бұл май тым ыстық екенін білдіреді. Отты азайтып, майды температура төмендегенше қайтадан араластырыңыз
4 -қадам. Майды сүзіп, суытыңыз
Металл ыдыстың үстіне дуршлаг немесе басқа металл сүзгіні қойыңыз. Осыдан кейін, майды целлюлозадан барлық май бөлінгенше ыдысқа құйыңыз. Розмарин целлюлозасын тастаңыз және майды суытыңыз.
Металл тазартқыштан немесе сүзгіден басқа, сіз тофу немесе ірімшік сүзгісін де қолдана аласыз. Дегенмен, тофу немесе ірімшік шүберекпен майлаудан бұрын майдың толық салқындатылғанына көз жеткізіңіз
Қадам 5. Бөтелкеге майды құйыңыз
Май бөлме температурасында болғаннан кейін оны бірден таза бөтелкеге құйыңыз. Осыдан кейін, қаптаманың күні мен майды дайындау үшін қолданылатын шикізат көрсетілген жапсырманы жабыстырыңыз. Дегенмен, бөтелкені розмарин бұтақтарымен безендіруге тырысыңыз. Бұл әдемі көрінгенімен, іс жүзінде бұл майдың сапасына нұқсан келтіретін зиянды бактерияларды өсіруі мүмкін.
Қадам 6. Майды тоңазытқышта сақтаңыз
Есіңізде болсын, жаңа піскен шөптер қосылған майлар тоңазытқышта сақталуы керек және майдың сапасына нұқсан келтіретін бактериялардың көбеюіне жол бермеу үшін бір апта ішінде тұтынылуы керек.
Егер май басқа адамға сыйлық ретінде берілетін болса, контейнер бетіне «бұрын (күні) қолдануға жарамды» деген жазуды қойғаныңызға көз жеткізіңіз
3 әдісі 2: кептірілген розмаринмен тұндырылған май жасау
Қадам 1. Майды сақтауға қолданылатын ыдысты зарарсыздандырыңыз
Алдымен үлкен кастрюльді сумен толтырып, орташа отта қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін, контейнерді металл қысқышпен суға батырып, он минут бойы отырғызып, үйдегі розмарин майының сапасына нұқсан келтіретін бактерияларды өлтіріңіз.
- Қаласаңыз, контейнерді сабынды сумен мұқият жуып, содан кейін қайнаудың орнына жақсылап кептіруге болады.
- Сонымен қатар, сіз қайнаған суға арналған консервіні қолдануға болады (бір уақытта бірнеше консервілерді немесе тас құмыраларды зарарсыздандыру үшін өте үлкен ыдыс). Егер сіз оны пайдаланғыңыз келсе, өнімнің қаптамасындағы нұсқауларды орындағаныңызға көз жеткізіңіз, жарайды!
Қадам 2. Кептірілген розмаринді контейнерге салыңыз
Егер сіз розмаринді құрғатсаңыз, контейнерге үш -төрт бұтақ салыңыз. Егер сіз супермаркетте кептірілген розмарин сатып алсаңыз, 1 ас қасық қосыңыз. контейнерге розмаринге толы.
Жаңа, кептірілмеген розмаринді қолданбаңыз. Егер сіз осылай жасасаңыз, май жағымсыз иіс шығарады және сіздің денсаулығыңызға зиянды ботулизм бактерияларын өсіруі мүмкін
Қадам 3. Майды розмарин бетіне құйыңыз
Контейнерге бетінен шамамен 1,2 см қашықтықты қалдырып, зәйтүн майын құйыңыз. Розмарин майға толығымен батқанына көз жеткізіңіз! Қажет болса, розмаринді ыдыстың түбіне итеру үшін таза қасықты қолданыңыз.
Қадам 4. Контейнерді тікелей күн сәулесі түсетін жерге қойыңыз
Контейнерді мықтап жауып, екі апта бойы күн сәулесіне қойыңыз. Бұл кезеңде контейнерді ашпаңыз! Осы уақыт ішінде май баяу қызады және розмариннің хош иісі мен дәмімен тұндырылады. Екі аптадан кейін сіз розмарин майын қолдануға кірісе аласыз.
5 -қадам. Майды сүзіңіз
Металл ыдыстың үстіне ірімшік немесе тофу сүзгісін салыңыз, матаның ыдыстың диаметрінен ұзағырақ екеніне көз жеткізіңіз. Осыдан кейін, розмарин майын барлық май целлюлозадан бөлінгенше ыдысқа құйыңыз. Содан кейін матаның екі жағын қапқа бүктеп, қалған майды сол ыдысқа сығыңыз.
- Ірімшік немесе тофу сүзгісін сығу үшін таза қолды қолданыңыз.
- Қалған розмарин целлюлозасын тастаңыз.
Қадам 6. Асүйде розмарин майын сақтаңыз
Сүзілген майды қайтадан контейнерге құйып, қақпақты орнына салыңыз. Қаласаңыз, ыдысқа гарнир ретінде кептірілген розмарин бұтағын қосыңыз. Кептірілген розмариннен жасалған инфузиялық майлар бір жылға дейін сақталуы мүмкін.
Егер май жаңа контейнерге ауыстырылса, алдымен қолданылатын ыдысты зарарсыздандырыңыз
3 -ші әдіс 3: Жаңа розмаринді кептіру
Қадам 1. Жаңа розмаринді мұқият жуыңыз
Жаңа розмаринді супермаркеттен сатып алуға немесе үйде өсіруге болады. Сізге қажет бірінші қадам - шаң мен кірді кетіру үшін ағынды сумен жаңа розмаринді жуу. Осыдан кейін розмаринді қағаз сүлгімен аздап сүртіңіз немесе артық суды кетіру үшін розмаринді салат айналдырғышымен құрғатыңыз.
- Толық тас құмырада розмарин майын алу үшін розмариннің үш -төрт бұтағы қажет болуы мүмкін.
- Кептірілген розмариннің сақтау мерзімі өте ұзақ. Сондықтан, розмаринді мүмкіндігінше құрғатыңыз, тіпті егер сіз оны майға айналдырмайтын болсаңыз да.
Қадам 2. Розмаринді пісіру парағына қойыңыз
Алдымен пісіру парағын үлкен пергамент қағазымен салыңыз. Осыдан кейін, розмаринді пісіру парағына бір-бірінің үстіне қоймаңыз. Егер кастрюль тым толып кетсе, розмарин біркелкі кептірілмейді.
Қадам 3. Розмаринді пеште кептіріңіз
Пешті ең төменгі температурада он минут қыздырыңыз. Осыдан кейін, розмаринмен толтырылған пісіру парағын пешке салыңыз; Екі -төрт сағат пісіріңіз.
- Толығымен құрғақ розмаринді саусақтарыңызбен оңай езуге болады.
- Майды өңдеуден бұрын сабақтың температурасы толық құрғағанша күтіңіз.
