Үйдегі лазаньядан гөрі жұбаныш жоқ. Кейде сіз өз қолыңызбен кеспе мен лазанья дайындауды жөн көргіңіз келмейтін кездер болады. Міне, қайнатылған кеспемен өте дәмді лазанья дайындау әдісі. Бұл уақытты үнемдейді және оны жеген әрбір адамға күлкі сыйлайды.
Құрамы
Лазанья
- 1 пакет (340 грамм) тез дайындалатын лазанья кеспесі
- 453 грамм рикотта ірімшігі
- 4 кесе үгітілген моцарелла ірімшігі
- 1/2 кесе үгітілген Пармезан ірімшігі
- 1 жұмыртқа
- 1 шай қасық насыбайгүлдің жапырақтары
- 1 банка (737 грамм) спагетти тұздығы (егер сіз оны өзіңіз жасағыңыз келмесе)
- 227 грамм тартылған сиыр еті, пісірілген және құрғатылған
- 453 грамм итальяндық шұжық
Томат тұздығы
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 орташа пияз, ұсақ туралған
- Кішкене сәбіз немесе үлкен сәбіз, майдалап туралған
- 1 кішкентай балдыркөк сабағы, оның үстіне жасыл жапырақтары, ұсақ туралған
- 2 ас қасық майдалап туралған жаңа ақжелкен
- 1 түйір сарымсақ, майдалап туралған
- 1/2 шай қасық кептірілген насыбайгүл немесе 2 ас қасық ұсақ туралған жаңа насыбайгүл
- 794 грамм консервіленген қызанақ, оның ішінде шырын немесе 794 грамм тазартылған, тұқымдалған және туралған жаңа қызанақ
- 1 шай қасық томат пастасы
- Тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Қадам
3 әдіс 1: томат тұздығын дайындау
Қадам 1. Сіз дайындағыңыз келетін лазанья, егер сіз өзіңіз қызыл тұздықты дайындауға немесе оны дүкеннен сатып алуға шешім қабылдасаңыз да, дәмді болады
-
Өзіңіздің қызыл тұздықты дайындау үшін: Үлкен табада екі ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз.
Лазаньяны пештен жасалған кеспемен оңай жасаңыз 1 -қадамБуллет1 -
Кішкене сәбізді, балдыркөктің кішкене бұтағын және екі ас қасық ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Тегіс болғаннан кейін табаға құйыңыз. Барлығы зәйтүн майымен жабылғанша араластырыңыз.
Лазаньяны пештен жасалған кеспемен оңай жасаңыз 1 -қадамBullet2 -
Баяу отты қолданып, көкөністер мен зәйтүн майын 15 минут қайнатыңыз. Пісірілген және жұмсақ болғанша мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
Лазаньяны пештен жасалған кеспемен оңай жасаңыз 1 -қадамBullet3 -
Бір түйір сарымсақты ұсақтап турап, қоспаға қосыңыз. Орташа жылуды қолданыңыз.
Лазаньяны пештен жасалған кеспемен оңай жасаңыз 1 -қадамBullet4 -
Шырынмен бірге тұтас қызанақ құтысын қосыңыз. Бір шай қасық томат пастасы мен екі ас қасық туралған жаңа насыбайгүлді қосыңыз.
Пештен жасалған кеспе көмегімен лазаньяны оңай жасаңыз 1Bullet5 -
Қоспаны дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Тұздықты баяу отта қайнатыңыз және қақпақсыз 15 минут қайнатыңыз. Тұздық қалыңдайды. Кейде араластырыңыз.
Пештен жасалған кеспе арқылы лазаньяны оңай жасаңыз 1 -қадамBullet6 -
Хош иісті тұздық үшін оны күні бойы қайнатыңыз.
Пештен жасалған кеспемен лазаньяны оңай жасаңыз 1 -қадамBullet7
Қадам 2. 453 грамм итальяндық шұжықты 227 грамм сиыр етімен араластырыңыз
Ет қоспасын табаға салып, қызарғанша пісіріңіз.
Егер сіз вегетариандық лазанья жасағыңыз келсе, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз
Қадам 3. Ет толық дайын болғаннан кейін қалған майды қалдырыңыз
Құрғақ пісірілген ет сіздің лазаньяңызды сау етеді. Піскен кезде етті бір жаққа қойыңыз.
3 -ші әдіс 2: Ірімшік тұздығын дайындау
Қадам 1. Ыдысқа 453 грамм рикотта ірімшігін құйыңыз
Жұмыртқаны қосып, біркелкі болғанша шайқаңыз. Тостағанның шетіне дайын болған кезде. Сіз оны кейінірек лазаньямен қаптау үшін қолданасыз, сондықтан барлық кеспені бірге ұстау кезінде әр қабатта бөлгіш болады.
Қадам 2. Моцарелла ірімшігін ірімшікпен үгіткішпен 4 стаканға дейін үккіштен өткізіңіз
3 -қадам. Бір кесе пармезан ірімшігін үгітілген моцарелла араластырыңыз
Бұл қоспа лазаньяның жеке қабатын жасау үшін қолданылады.
Басқа нұсқа - рикотта, пармезан, моцарелла мен жұмыртқаны бір үлкен ыдысқа біріктіру. Оны мұқият араластырғаныңызға көз жеткізіңіз
3 -ші әдіс 3: Лазаньямен қаптау және пісіру
Қадам 1. Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз
Қаптау процесін тезірек және тиімді ету үшін барлық дайындалған ингредиенттерді ыдысқа үнемі орналастырыңыз.
Егер сіз достарыңызбен немесе балаларыңызбен лазанья жасасаңыз, олардың әрқайсысына бір қабат жасаңыз. Қаптау процесі баяу, бірақ жағымды болуы мүмкін
Қадам 2. 23 см х 33 см пісірме табаққа 1 және 1/2 кесе дайындалған тұздықты құйыңыз
Табаның түбінің біркелкі жабылғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Тұздықты төрт парақ лазанья пешінің кеспесімен жабыңыз
Қадам 4. Пышақпен кеспеге рикотта ірімшігінің бір кесе себіңіз
Рикотта қалған ірімшіктің негізгі қабаты болады, сонымен қатар кеспенің барлық қабаттарын қатайтады.
Егер сіз барлық ірімшіктерді біріктіруді шешсеңіз, кеспеге ірімшік қоспасының 1/2 бөлігін себіңіз. Қалғанын бір жаққа қойыңыз
5 -қадам. Рикотаның үстіне Моцарелла мен Пармезан қоспасын себіңіз
Ірімшіктің қанша қабатын алғыңыз келетініне назар аударыңыз және әр қабат үшін жеткілікті қоспаны қалдырыңыз. Лазаньядағы қабаттардың саны жеке талғамға байланысты.
Қадам 6. Ірімшік қоспасын ет қоспасының 1/3 бөлігімен жағыңыз
Ет қоспасын қайтадан тұздықпен жағыңыз.
Қадам 7. Қаптау процесін қайталаңыз
Тұздық, макарон кеспесі, ірімшік, содан кейін ет және тұздық қабаты.
Қадам 8. Соңғы қабатты лазаньямен пештің төрт парағымен жабыңыз
Кеспе парақтарды жабу үшін қалған тұздықты қосыңыз.
Қадам 9. Қалған Моцарелла мен Пармезан ірімшігін тұздыққа себіңіз
Бұл ірімшік қоспасы үстіне еріп, бір -біріне жабысады.
Қадам 10. Үстіңгі қабатты аздап сарымсақ ұнтағы немесе сарымсақ тұзымен себіңіз және ақжелкенмен безендіріңіз
Қалағаныңызша көп немесе аз қосыңыз. Бұл қосымша қадам. (қосымша дәм мен хош иіс үшін).
Қадам 11. Лазаньяны фольгаға мықтап ораңыз
Егер сұйықтық төгілмесе, лазаньяны пергамент қағазға салыңыз.
Қадам 12. Фольга жабылған лазаньаны шамамен 30 минут пісіріңіз
Фольганы алып тастап, тағы 15 минут пісіріңіз немесе лазаньяның үстіңгі қабаты ашық қоңыр және көпіршікті болғанша. Пешті өшіріп, лазаньяны 10 минутқа қалдырыңыз. Лазаньяға толық пісіруге уақыт беріңіз.
