Тамақ және ойын -сауық 2024, Қараша

Қуырылған нандар - қытырлақ пен сағыздың тамаша үйлесімі, ол кез келген таңғы асқа дәмді және дәмді сүйемелдеу жасай алады. Тіпті одан да жақсы, тоқаш жақсы қатып қалады. Сондықтан сіз оларды бір уақытта жұмсамай -ақ қоймада сақтай аласыз. Сіз жаңа піскен бәліштерді сатып алып, оларды өзіңіз қатырасыз ба, әлде дүкеннен алдын ала мұздатылған сөмкелерді аласыз ба, еріту оңай болады.

Бір ас қасық тағамды өлшеудің ең оңай жолы - өлшеуіш қасықты қолдану. Алайда, егер сізде жоқ болса, сіз басқа өлшем бірлігінің баламасын қолдана отырып, дәл осындай өлшемді ала аласыз. Егер сізде өлшеу құралы болмаса, шамамен бір ас қасықтан өлшеу үшін сілтеме объектісін пайдаланыңыз.

Өлшеуіш қасықтар немесе шыныаяқтар, әдетте, ас үйдегі маңызды құрал болып саналады, әсіресе сұйықтықтың көлемін өлшеу үшін. Бақытымызға орай, егер сізде осы құралдардың бірі болмаса, сізге қажет сұйықтық мөлшерін анықтаудың бірнеше қарапайым әдістері бар.

Пісіру керек тауықты сіз мұздатқыштан бірден ұмытып кетсеңіз және әлі де қатып қалса не істеуіңіз керек? Бұдан былай шатастырудың қажеті жоқ, өйткені мұздатылған тауықты да қауіпсіз дайындауға болады! Атап айтқанда, тауықты бірден грильдеуге болады, тұтас немесе туралған.

Сіз білесіз бе, помадалық түстер күңгірт немесе жылтыр емес. Сондықтан, білікті торт жасаушылар помадасын жылтырату және емнің сыртқы түрін жақсарту үшін арнайы әдістерді қолдануы қажет. Әр техника жылтырлығы әр түрлі помада шығаратындықтан, сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін техниканы таңдаудан тартынбаңыз.

Картоп - көптеген тағамдардың негізгі ингредиенті. Дегенмен, картопты жетілдірудің жолын табу оңай емес. Картопты тазарту картопты қайнату немесе қуыру арқылы өңдеуді тездететін және жеңілдететін пісіру процесінің бастауы болуы мүмкін. Картопты тазарту өте қарапайым.

Өздеріңіз білетіндей, қайнатудың орнына көкөністердегі қоректік заттарды сақтау үшін бумен пісірудің таңдаулы әдісі. Сонымен қатар, адамдардың көпшілігі, әсіресе балалар, қайнатылған брокколидің орнына әлі де ашық жасыл және қытырлақ бумен пісірілген брокколиді жегенді ұнатады, олар тым жұмсақ болады.

Артишок алғашында қорқынышты болып көрінуі мүмкін, егер сіз оларды ешқашан пісірмеген болсаңыз немесе жемесеңіз, олар тамақтану мен дәмге толы. Мүмкіндігінше көп тамақтану үшін артишоктарды бумен пісіріңіз. Буды пеште немесе микротолқынды пеште жасауға болады.

Бланшинг терминінің екі түрлі мағынасы бар, олардың екеуі де осы мақалада қарастырылған. Пісіру контексінде бланшинг немесе қайнатпа көкөністерді жарты жолда пісіру процесін білдіреді, содан кейін оларды тез салқындатады. Бұл процесс көкөністердің бүлінуіне немесе шіріп кетуіне әкелетін бактериялар мен ферменттерді өлтіреді, бұл гүлді қырыққабаттың дәмі мен құрылымын жоғалтпастан мұздатуға мүмкіндік береді.

Қызанақты қуырудың көптеген әдістері бар, бірақ әр рецепт бірнеше сағат бойы өңделеді, сондықтан бұл тағамды тек демалыс күндері немесе ерекше жағдайларда дайындаған дұрыс. Қызанақты қуыру дәмді тереңдетеді; Грильдегі қызанақтар теңіз өнімдерімен, антипасто табақпен (итальяндық салат) және басқа грильденген көкөністермен жақсы үйлеседі.

Бояу - бұл Рождестволық тортқа Аяз ата қалпағына қызыл қоссаңыз да, кекстерге сары күн түсірсеңіз де, картоп пюресінен мұхитты көгілдір етсеңіз де, тағамды дәмдеудің қызықты нұсқасы. Осы үш негізгі түстерден басқа таңдауға болатын көптеген түстер бар, себебі әр түрлі тағамдық бояғыштар жасау көңілді, оңай және сіздің тағамға көп қуаныш қосады.

Шитаке саңырауқұлағы-саңырауқұлақтың етті және бай түрін ұнататындардың сүйіктісі. Азия елдерінің, әсіресе Жапония мен Кореяның тумасы, бұл сорт бір кездері табиғатта ғана жиналса, қазір өсіріледі. Шитаке саңырауқұлақтарының көлемі өте үлкен және жердің дәмі жабайы саңырауқұлақтарға тән.

Егер сіз еттің дәмін байытып, нәзік еткіңіз келсе, алдымен етті тұзды сыраға сіңіріп көріңіз. Сыра құрамында еттің қатты талшықтарын ыдырататын ферменттер бар, ол оны жұмсақ әрі дәмді етеді. Алдымен сүйікті сыра қоспасын, тұзды және қантты пайдаланып тұзды сыра жасаңыз.

Егер сіз қарапайым және салауатты өмір сүруді таңдасаңыз, бұл сізге өмірдің негізгі ләззаттарынан бас тарту керек дегенді білдірмейді … мысалы, попкорн! Ежелгі уақыттан бастап, микротолқынды пешке дейін-тіпті Джиффи-Попты ойлап таппас бұрын, адамдар бұл жеңіл, жұмсақ және дәмді тағамды жасап, ләззат алды.

Үлгі: nointroimg Түсті қырыққабат - жоғары құнарлы көкөніс, ол дұрыс дайындалғанда нәзік болады. Пісірудің көптеген әдістері бар, бірақ бумен пісіру - бұл менің сүйікті әдістерімнің бірі, себебі ол өзінің дәмін, эстетикасы мен тамақтануын сақтауға бейім.

Жабылмайтын табада пісіру қарапайым табаға қарағанда әлдеқайда оңай. Өкінішке орай, нарықтағы жабыспайтын табалардың көпшілігінде зиянды химиялық заттар бар, олар тамақ дайындауға жарамайды. Қуыруға арналған табаны қолданудың ең жақсы, қарапайым және қауіпсіз шешімі - үйде жабыспайтын жабынды өзіңіз жасау!

Сіз медициналық марихуана термині туралы естідіңіз бе? Негізінде, марихуананың бұл түрі денсаулығының әртүрлі түрлерін, соның ішінде созылмалы ауруды, балалардағы эпилепсияны және бұлшықет қозғалысын бақылауды қиындатуды емдеу үшін жиі қолданылған.

Грильдегі пияз дәмді және өте оңай дайындалады. Ешқандай қоспасыз дәмді болудан басқа, пиязбен тамаша үйлесетін дәм қосуға болады. Пиязды пеште немесе табада пісіруге болады. Мұнда бірнеше нұсқалар көрсетіледі. Құрамы Тұтас қуырылған пияз Пияз, жаңа және қабығы 1/4 кесе зәйтүн майы Жаңа тұз немесе теңіз тұзы Қуырылған бальзам 4 пияз, орташа мөлшері 2 ас қасық зәйтүн майы Бальзам сірке суы Жаңа тұз бен бұрыш, дәміне қарай Қуырылған розмарин пия

Тәтті тағамдарды ұнататындар үшін карамель - бұл әр түрлі десерттердегі нәзіктігін жіберіп алмайтын тұздықтың бір түрі. Өкінішке орай, карамель тұздығының кейбір түрлерінің құрылымы тым қалың болғандықтан, балмұздақтың үстіне құйып алуды немесе әр түрлі жемістерге, мысалы, алмаға батыруды қиындатады.

Сіз жақында конвекциялық тостер пеші бар үйге көшіп келдіңіз бе немесе ыстық күнде үлкен дәстүрлі пешке балама іздеп жүрсіз бе? Қазіргі уақытта конвекциялық пештер сіз оларды қалай қолдануды білмесеңіз де қызмет етеді. Конвекциялық пештер туралы аз біле отырып, сіз онда кез келген нәрсені дайындауға кірісе аласыз.

Араларыңызда кілегейлі ірімшікті қытырлақ жегенді ұнатасыз ба? Аяздың бұл түрі дәмге өте бай және өте жұмсақ құрылымы бар, ол торттарды, печеньелерді, кекстер мен кекстерді безендіруде өте танымал. Негізінде, ірімшік ірімшігін мұздату, егер ол қалың консистенцияға ие болса, онымен жұмыс істеу оңайырақ болады және сіз тым суық аязды қалыңдатудың бірнеше қарапайым әдістерін қолдана аласыз.

Карамельді дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ егер сіз оны нөлден жасауға уақыт болмаса, оны карамель кәмпитінен ерітудің ең оңай жолы. Дұрыс шешудің кілті - қатты карамельді емес, жұмсақ карамельді қолдану. Сондай -ақ, карамельдің кеуіп кетпеуі үшін оған қандай да бір сұйықтық қосу керек - сүт немесе кілегей.

Печенье пісіруге немесе отбасына кешкі ас дайындауға келетін болсақ, көптеген рецепттерде сары май бар. Сары майды өлшеу үшін әр түрлі өлшем бірліктері бар - таяқшалар, ас қасық және шыныаяқтар сияқты. Бұл жиі шатастырады. Бақытымызға орай, бірнеше қарапайым қадамдармен сіз қажет болған кезде сары майды дәл өлшей аласыз.

Егер сіз тәтті және дәмді қоспаны іздесеңіз - бірақ ингредиенттермен көп уақыт өткізгіңіз келмесе - қант ұнтағын қолданыңыз. Жылдам әрі жеңіл болудан басқа, сіз кемпірқосақтың түстерін бірнеше тамшы бояумен қолдана аласыз! Бұл мақала мұны қалай жасау керектігін көрсетеді.

Пісіру кезінде ас содасы таусылғанын білу шынымен тітіркендіргіш болуы керек. Бақытымызға орай, сода орнына қолдануға болатын бірнеше ингредиенттер бар. Пісіру содасын немесе өздігінен көтерілетін ұнды іздеңіз және оларды қолданыңыз. Пісіру содасы басқа ингредиенттерге ерекше әсер ететіндіктен, сіз қолданатын сұйықтықтың түрін реттеген дұрыс.

Қарапайым крем мен шоколадты ганаш - бұл тәтті кондитер. Сіз оны торттарды, кондитерлік өнімдерді және басқа десерттерді толтыру немесе жабу үшін пайдалана аласыз. Одан да жақсы, ганашты торт қабаты ретінде қолдануға болады, оны толтырады немесе тіпті араластырады.

Шоколад - көптеген адамдардың сүйікті тағамдарының бірі. Өкінішке орай, сіз әрқашан дүкенге барғыңыз келмейді, және сіз дүкенде сатылатын шоколад өнімдері құрамында тәттілендіргіштер, бояғыштар мен консерванттар сияқты құрамында денсаулыққа зиянды ингредиенттер бар.

Мамандандырылған дүкендерде сіз қара түсті бояуды таба аласыз, бірақ бұл бояғыштың басқа түрлері сияқты кең таралған емес. Үйде басқа бояғыштардан өз бояуларыңызды жасаңыз немесе мұздату/кремді бояуға табиғи ингредиенттерді іздеңіз (негізгі ингредиент ретінде тортты қантпен жабыңыз), пісірілген өнімдер немесе тұзды тағамдар.

Шын мәнінде, бұршақ құрамында ақуыздың мөлшері жоғары, бұл бұлшықетті тиімді құруға көмектеседі. Егер сіз бұлшық еттеріңізді сергіткіңіз келсе немесе күнделікті ақуыздың мөлшерін арттырғыңыз келсе, рационға бұршақтан жасалған ақуыз ұнтағын қосып көріңіз.

Дүкеннен жақындарыңызға сыйлық беру үшін шоколад сатып алудың орнына, неге оларға өзіңіздің шоколадтарыңызды бермеске? Шоколадты үйде жасау өте оңай, сонымен қатар бірегей хош иісті комбинациялар жасай отырып, шығармашылықпен айналысуға болады.

Сіздің торт тағамыңызды қонақтармен көбірек танымал ету үшін осы рецептті орындаңыз. Құрамы 1/2 кесе жұмсақ сары май 1/2 кесе Ақ Crisco/Кремельта/өсімдік майы 4 кесе еленген қант 1 шай қасық ваниль 2 ас қасық сүт қосымша:

Шоколадты нөлден дайындау (какао дәндерін өңдеуден басталуы) мамандарға немесе бос уақыттары көп адамдарға тапсырылады. Сіз шоколадты күткіңіз келмейтіні анық! Бірақ қазір сіз өзіңіз шоколад жасай аласыз. Шкафтан немесе тоңазытқыштан таба алатын келесі ингредиенттерді дайындаңыз.

Тиін - бұл Еуропаның кейбір жерлерінде кездесетін жыртқыш ойын, бірақ егер сіз тиін жегіңіз келсе, АҚШ -та аң аулауға тура келеді. Тиін етінің құрылымы тығыз, қоян мен тауыққа қарағанда әлдеқайда дәмді. Ескі тиін еті ұзақ және баяу пісірілген кезде жақсы.

Түркия жамбас еті - тауықтың дәмді алмастырушысы. Түріктер дәмді қара еті мен қытырлақ тотығылған терімен танымал. Күркетауықтың жамбасын пісіру күркетауыққа қарағанда әлдеқайда жеңіл, бұл оны түнде тамақ дайындауға тамаша таңдау етеді. Тұмшапеште қалай пісіру керектігін біліп, қызуды, баяу пісіруді немесе күркетауықтың жамбасын жетілдіруге бағыттаңыз.

Маринадталған қияр әрқашан дәмді болады - әсіресе қияр сорпасының дәмді және қытырлақ дәмі бар тұздалған қияр. Сіз қарапайым аскөк маринадталған қияр дайындауға, тұздалған қиярға тәтті немесе ащы дәм қосуға немесе тұздыққа ерекше дәм беретін басқа ингредиенттерді қосуға болады.

Егер сіз метро сэндвичін жегіңіз келсе, бірақ оны дүкеннен сатып алуға уақыт пен ақшаны жұмсағыңыз келмесе, өзіңіздің сүйікті сэндвичіңізді үйде жасап көріңіз. Классикалық әдісті қолданыңыз немесе жаңа дәмді жасаңыз. Сізге тек жақсы нан, дұрыс қоспалар мен кішкене шығармашылық қажет.

Сегізаяқты әр түрлі дәмді тағамдарға айналдырғыңыз келеді, бірақ соғысқа барар алдында қорқасыз ба? Шындығында, сізге көп уайымдаудың қажеті жоқ, себебі сегіздік - теңіз өнімдерінің ең оңай түрлерінің бірі. Алайда, тым піскен сегіздік құрылымы тістеген кезде өте қатты болатындықтан, оны шынымен жұмсақ болғанша қайнатып көріңіз.

Үйде дайындалған тұздықтардың көмегімен сіз әлдеқайда дәмді макарон жасай аласыз және кейбір тағамдарды өзіңіз дайындағаныңызды мақтана аласыз. Сіз макарон соустарының көптігі бар, олар тағамдық ет соусы болсын, ірімшік немесе көкөніс қосылған соустар болсын.

Санкан немесе фланк стейк - сиыр етінің флантан табылған бөлігі (асқазанның төменгі бөлігі). Егер сіз бюджетте тығыз болсаңыз, консервіленген сиыр еті сиыр етінің қымбат бөліктерін алмастырудың дәмді және арзан нұсқасы бола алады, мысалы, қабырға (қабырғаның қымбат бөлігі), Т-сүйек (сиыр еті сүйек) немесе рибей.

Жалапено поппері - бұл нано ірімшігімен толтырылған туралған жалапено бұрышы, нан, содан кейін пісірілген немесе қуырылған. Бұл тағамды дәмді тағамдар ретінде пайдалануға болады және сізге футбол матчын қарау үшін сүйемелдеу үшін өте қолайлы.