Тамақ және ойын -сауық

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Сіз дәмді стейк алғыңыз келеді, бірақ гриль жоқ па? Уайымдаудың қажеті жоқ! Шын мәнінде, жылы стейк табағын жай ғана қуыру табасы арқылы жасауға болады, білесіз бе! Ең бастысы, жақсы нәтижеге жету үшін қолданылатын етдің қалыңдығы кемінде 2,5 см екеніне көз жеткізіңіз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Қабырғаның дәмді бөлігін жегіңіз келеді, бірақ оларды дайындауға уақыт пен дағды жоқ па? Неліктен оны пеште төмен температурада ұзақ уақыт пісіруге тырыспасқа? Ең алдымен, қабырғаларды дәмдеуіштермен немесе сүйікті құрғақ дәмдеуіш қоспасымен дәмдеу керек, содан кейін өте төмен температурада бірнеше сағат бойы қуыру керек.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Шеф -аспаздар стейк табақтарын жасау үшін қолданатын әдістері туралы білгіңіз келе ме? Қосымша кеңестер алу үшін осы мақаланы оқыңыз! Қысқаша айтқанда, стейктің барлық жағын табаға қытырлақ құрылым беру үшін алдымен қуыру керек. Осыдан кейін, стейкті пештің қажетті деңгейіне жеткенше тікелей пісіруге болады.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Сиырдың үш жағы немесе түбі (артқы жағындағы сиыр еті) қазір аспаздық әлемде танымал бола бастады. Еттің дәмі өте дәмді, бағасы да қол жетімді және грильде пісіргенде өте қолайлы. Үш ұшты грильге немесе стейкке турауға болады, бірақ оны қалай кессеңіз де, ет міндетті түрде дәмді болады!

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Сиыр етінің бұқтырмасы баяу отта ұзақ уақыт пісірілген кезде жақсы жұмыс істейді, сондықтан бұл тағам пеште пісірілген кезде өте қолайлы. Сиыр етінің дәстүрлі бұқасы сиыр етінің қуырылған еті тәрізді ет кесектерінен дайындалады, бірақ сіз сиыр етінен жасалған котлеттің көмегімен баяу пісетін сиыр етінің қайнатпасын жасай аласыз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Қойдың қабырғасы - жеуге жарамды дәмді ет. Сіз оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, соның ішінде пешті, тостерді және баяу пешті қолданыңыз. Дегенмен, қойдың қабырғасын дәмді ететін бір нәрсе - дәмдеуіш. Сіз оны қалай дәмдеу керектігін білсеңіз, оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады!

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Стейктерді май сияқты жұмсақ, тіпті тырнақтай етіп пісіруге болады. Стейкті нәзік ету - дәнекер ұлпаны бұзу және бұзу дегенді білдіреді, бұл пісіру алдында етті жұмсартады. Маллетпен немесе ферментті маринадпен тендер жасағаннан кейін стейкті қалаған әдіспен пісіруге болады.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Етті сұйық дәмдеуіштерге маринадтау немесе сіңдіру процесі стейкті нәзік және хош иісті етуге бағытталған. Маринадтың тәтті және тұзды дәмі тоңазытқышта қалдырылған кезде етке сіңіп кетеді. Піскен кезде бұл ет хош иісті, жаңа және шырынды стейк шығарады.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Стейктер грильде ең дәмді болып саналады. Сонымен қатар, сіз шойын табада және пеште қуырылған еттің дәміне қол жеткізе аласыз. Төмендегі рецепт бойынша пеште стейк пісіруді біліңіз. Қадам 5 бөлімнің 1 бөлігі: Етті дайындау Қадам 1.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Рустикалық соусы бар қуырылған тауық еті - қанағаттандырарлық классика. Қуырылған тауық еті стейк - арзан және дәмді болғандықтан, сіздің қаржылық жағдайыңыз қиын болған кезде үлкен кешкі асқа арналған тамаша нұсқа. Қуырылған стейктер жасауды бастау үшін бірінші қадамды қараңыз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Етті дұрыс сақтаған жағдайда бірнеше апта, ай немесе тіпті жылдар бойы қауіпсіз сақтауға болады. Мұздатылған етті мұздатқышта сақтау - бұл көптеген адамдарға таныс әдіс. Дегенмен, етті сақтаудың басқа әдістері бар, олардың кейбіреулері 1000 жылдан астам тәжірибеде болған.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Шошқа етінен жасалған ыдыс -аяқтарды әр түрлі мәдениетте кездестіруге болатынына қарамастан, әр аймақта қолданылатын нақты өңдеу әдістері әр түрлі. Алайда, шошқа етінде дәнекер ұлпасы мен қалың қабығы көп болғандықтан, барлық рецепттер әдетте жұмсақ құрылымды алу үшін баяу отта баяу пісіру әдісін қолдануды талап етеді.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Хип -стейк сиырдың артқы аяғынан алынады, сондықтан ол өте жұқа және әдетте өте қатал. Осы себепті, хип -стейк - бұл ең арзан ет кесектерінің бірі, бірақ егер ол дұрыс дайындалған болса, оған бай дәм беру үшін оны өңдеуге болады. Еттегі талшықты бөлшектеудің және оны барынша нәзік етудің бірнеше жолдарын біле отырып, сіз жамбас стейктердің дәмін керемет ете аласыз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Сіз «Филадельфияда әрқашан күн ашық» деп аталатын телехикаяны көріп, оны ұнаттыңыз ба? Егер солай болса, онда сіз Чарли Келли есімді кейіпкерлердің бірінің кастрюльде «өте жақсы» қайнатылған және желе бұршақтарымен берілетін стейк бөлігін жақсы көретінін білетін шығарсыз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Тәтті немесе дәмі бар жұмсақ қуырылған шошқа еті үшін оны орташа отта грильде қуырыңыз. Қуырылған шошқа етін өңдеуге арналған шошқа етінің ең жақсы бөліктері - бел, иық, терең хэш және тәждің қуыруы (қабырғалары тәж түрінде өңделеді және қызмет етеді).

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Күн суық болғанда, сіз көп тамақ пен жылы болғыңыз келеді. Сиыр еті мен буға пісірілген көкөністерден жасалған бумен пісірілген ыдыс сіздің күніңізді жылыта алады. Жүгері сиыры - бұл негізгі ингредиенттермен араластыруға болатын негізгі ет, мысалы, қырыққабат, шалғам, пияз және картоп.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Сиыр еті паприка Saute-бұл тартылған сиыр мен болгар бұрышынан тұратын қарапайым қуырылатын тағам. Көптеген рецепттерде пияз мен қызанақ қосылады және сіз бұл тағамды тұздықпен немесе онсыз жасай аласыз. Міне, осы тағамның қарапайым түрін қалай жасауға болады.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Хот -догтарды қайнату - дәмді кешкі асты алудың қарапайым және жылдам әдісі. Ол үшін бір қазан су мен хот -догтар болса болғаны. Сіз дәмдеуішті суды қайнату немесе қайнатылған хот -догты қайнату арқылы қосуға болады. Қайнатылған хот -догты тоқаштың ішкі жағына қойып, сүйікті дәм күшейткішті қосу арқылы процесті аяқтаңыз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Қайнату - бұл еттің қатаң, арзан кесектерін жұмсақ әрі дәмді тағамдарға айналдыруға мүмкіндік беретін қарапайым әдіс. Француз тілінде жетілдірілген және американдық «кастрюль» терминімен синонимі бар қайнату пеште ұзақ пісірілген грильден тұрады, оны бай соусқа бірнеше сағатқа батырады.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Қоян етінде сиыр, шошқа еті мен тауыққа қарағанда май аз, сонымен қатар ақуыздың жақсы көзі бола алады. Қоян етін дайындаудың бірнеше әдісі бар, және біз сізге қоян етін дайындаудың жақсы ұсыныстарын береміз, егер сіз бұрын бұл тағамды ешқашан дайындамаған болсаңыз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Ұнтақталған шошқа еті - бұл Америка Құрама Штаттарының оңтүстік мамандығы, бірақ бұл бүкіл Америкада мейрамхана аспаздары мен үй аспаздары дайындаған қарапайым тағам. Көптеген шошқа етінен жасалған рецепттер ең жақсы шошқа етін қажет етпейді.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Құрғақ дәмдеуіштер - бұл тұзды, бұрышты, қантты, шөптер мен дәмдеуіштердің етін дәмдеу үшін қолданылатын қоспасы. Маринадталған процестен айырмашылығы, құрғақ дәмдеуіштер грильде еттің сыртында дәмді қыртысты қалыптастырады. Егер сізде құрғақ дәмдеуіш рецепті бар болса немесе оны өзіңіз дайындасаңыз, оны қалың ет кесегін таңдап, маринадты қолмен ақырын сүрту арқылы стейкке тегістеп, достарыңызбен және отбасыңызбен дәмді тағам дайындаңыз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Танымал пікірге қарама -қайшы, «Лондон бройлы» термині ет түріне емес, пісіру әдісіне қатысты. Лондондық бройлды дайындау - бұл сиыр етінің қатты бөлігін (әдетте бүйір немесе үстіңгі дөңгелек) пеште қатты отта қуырар алдында маринадтауды білдіреді.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Егер сіз қытырлақ, құрғақ беконды ұнататын болсаңыз, онда беконды майлы қоспасыз тез дайындаудың жолы бар екенін білуге қуанышты боласыз. Беконды жеткілікті мөлшерде дайындағаныңызға көз жеткізіңіз, себебі сіз көп нәрсеге оралғыңыз келеді!

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Сіз темекі шегуді немесе қайнатқыңыз келсе, үлкен тілімдерді кесу қиынға соғуы мүмкін. Ешқайда алаңдамаңыз, есте сақтау керек негізгі ереже - етті жұмсақ ұстау үшін оны пісіргеннен кейін астыққа қарсы кесу керек. Рецептке сәйкес келетін котлеттерді сатып алудан бастаңыз және майды кетіріңіз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Сапалы жүгері сиыры - еврей, ирланд және кариб теңізі тағамдарының негізгі бөлігі. Ет жүгері деп аталатын тұзбен сақталады, содан кейін баяу отта бірнеше сағат бойы пісіріледі. Жүгері сиыр еті кеуде қуысының қатты бөлігінен жасалғандықтан, оны нәзік ету үшін жұқа етіп турау керек.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Төртбұрыш (қуырылған қуыршақ) - сиыр етінен сиыр етінің қалың кесектері. Бұл дәмді, бай дәмді ет үйде дайындалған классикалық тағамдарда кеңінен қолданылады. Дайындықты жасаңыз, дәмдеңіз және етті жұмсақ және шырынды ыдысқа пеште қызарғанша қуырыңыз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Бакон - дәмді тағамдар және керемет гарнир жасайды. Мұздатылған бекон тоңазытқышта еруге ұзақ уақыт кетеді. Сондықтан оны тез ерітудің балама әдісін қолданып көріңіз. Микротолқынды пешті қолдануға немесе беконды жібітуге болады. Бұл әдістер 0,45 кг мұздатылған беконды бір сағаттан аз уақыт ішінде жібіте алады.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Шошқа еті, шошқа еті деп те аталады, шошқа қабырғасының жанынан алынған ет бөлігі. Кішкене белдер салыстырмалы түрде тез дайындалады және оларды грильде немесе пеште пісіруге болады. Шошқа етін пісірудің ең жақсы әдісін табыңыз. Қадам 5 бөлімнің 1 бөлігі:

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Жоғары сапалы ет жегенді ұнатасыз, бірақ өте қымбатқа жиі өкінесіз бе? Бір шешім, әрине, төмен сапалы ет кесектерін сатып алу. Өкінішке орай, сапасыз ет оңай жұмсақ болмайды және тым тез дайындалса, дәмі бай болмайды. Бұл санатқа жататын еттің бір түрі - бұл астыңғы дөңгелек қуырылған ет немесе сиыр еті, ол құрылымы бойынша қаттырақ, бірақ ұзақ отта ұзақ уақыт пісірілгенде жұмсақ болады.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Үйрек басқа құс етіне қарағанда күшті, бай дәмге ие, себебі үйрек етінде май көп. Үйрек көбінесе ерекше жағдайларда беріледі, бірақ оны дайындау өте оңай және әр түрлі дәмге арналған әмбебап ингредиент. Үйрек етін қалай таңдауға және тұтас үйректі қуыруға қатысты нұсқауларды оқып шығыңыз, табаны қуыру әдісімен үйректің төсін пісіріңіз (ет немесе балық тәрізді тағамдарды тағамның беті қоңыр және дәмді болғанша қатты отта пісіру) және өрмек үйректері (қайнату техникасын қолданып

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Шошқа еті деп аталатын шошқа еті туралы естідіңіз бе? Шын мәнінде, шошқа еті - бұл өте нәзік және құрамында май аз. Егер осы уақыт ішінде нарықта шошқа етінің түрі - шошқа еті болса, іс жүзінде сіз шошқа етінің стейк бөліктерін таба аласыз, олар пісірілген кезде дәмді болады.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Bratwurst - шошқа етінен жасалған табиғи қаптамаға салынған шұжық - ысталған, дәмді және дәмді тағам, бірақ өте тартымды. Bratwurst Германияда шыққан және бүкіл әлемде танымал болды. Дәмді братвурст жасау туралы нұсқауларды оқыңыз. Құрамы 1 банка сыра 2 кесе туралған пияз Үлкен мөлшердегі шұжық Соя тұздығы Шоколад қыша Маринадталған қырыққабат Қадам 3 -ші әдіс 1:

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Асқабақты дайындаудың қате әдісі болмаса да, оны пеште пісіру - ең оңай. Бұл опция, егер сіз ауа -райының қолайсыздығына байланысты далада пісіре алмасаңыз. Сондай -ақ, пеш жұмсақ және дәмді қытырлақ шұжықтарды жасай алады. Сіз оны тікелей немесе бір тілім нанмен жегіңіз келсе де, төмендегі рецептті қолданып көргеніңізге өкінбейсіз!

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Егер сіз тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа қарасаңыз немесе әдеттегі күндізгі түскі ас кезінде дастарханды тексерсеңіз, сіз мәзірден сүйексіз шошқа етін таба аласыз немесе ол сіздің түскі астарыңызда пайда болады. Шошқа етін дайындағанда, қарапайым қасапшыдан, фермерден немесе азық -түлік дүкенінен сапалы шошқа етін таңдаудан бастаңыз.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Егер сіз жеңілдікпен ет тапсаңыз немесе тауықтың, сиырдың немесе басқа да еттің көп мөлшерін алсаңыз, консервілеу оны ұзақ жылдар бойы сақтап қалудың тамаша тәсілі болады. Консервілеу еттің дәмін мұздатудан гөрі жақсы сақтай алады, себебі мұздатқышта біраз уақыттан кейін еттің дәмі мен иісі жағымсыз болуы мүмкін.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Темекі шегу - етті сақтау үшін қолданылатын дәстүрлі әдіс. Бізде етті жаңа күйде ұстаудың жақсы әдістері болса да, темекі шегудің танымалдығы ешқашан өлген жоқ. Темекі шегу - ет сүйектен бөлінгенге дейін ысталған кезде ең дәмді болатын кеуде, қабырға және басқа да ет кесектерінің терең, бай дәмін шығарудың тамаша тәсілі.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Сиыр етінен, қабыршақ стейкінен немесе стейк стейкінен әрқашан ет жегіш-ет сүйетін адамның қанағаттануына кепілдік беріледі. Бұл жылдам және қарапайым әдіс сізге ең жақсы стейк жасауды көрсетеді. Құрамы 10 унция (300 г) Қабыршық стейк 1/4 кесе (60 мл) Зәйтүн майы Тұз және бұрыш дәміне қарай Қадам 2 -ші әдіс:

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Сүйекқұйрық дәмді емес болып көрінуі мүмкін, бірақ бұқаның бір бөлігінде май, бұлшықет және желатин бар. Егер қарақұйрық баяу отта баяу қайнатылса, ол аузында еритін тағамға айналады. Желкек майы мен дәмдеуіштер қосылған пеште баяу отта қайнатуға немесе қызыл шарап пен жаңа шөптермен пеште қуыруға болады.

Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:01

Егер сіз күркетауықтың құрғақ және қатал екеніне алаңдасаңыз, оны қуырар алдында тұздаңыз. Көкөніс, дәмдеуіштер мен тұздан хош иісті маринад жасаңыз. Еріген күркетауықты мұзды сумен тұздалған қайнатпаға жібітіңіз, содан кейін 8-16 сағат суытыңыз.