Тамақ және ойын -сауық 2024, Қараша

Сіз «буға пісірілген сүт» термині туралы естідіңіз бе? Кофе сүті әуесқойлары үшін көбікпен бірге кофе қоспасы ретінде бір стақан ыстық сүт өндіру әдісінің буға айналатынын білетін шығарсыз. Сонымен, егер сізде көптеген кофеханаларда кездесетін арнайы бумен пісіргіш болмаса, сүтті қалай бумен пісіруге болады?

Сүт-бұл дәстүрлі сары май өндіру процесінде алынған сұйықтық немесе бактериялардан арнайы өсірілген сұйықтық. Сары майды дайындаудың екі әдісі де уақытты қажет етеді, бірақ тәуелсіз үй шаруашылықтары үшін пайдалы. Алайда, көптеген аспаздар майдың белгілі дәмін алғысы келеді, бірақ оны сатып алуды ұмытады;

Майонез дәмдеуішінің бұл түрін ескі рецепт бойынша ингредиенттермен ауыстыруға болады. Бұл майонез дәмдеуішін ет, бутербродтар, салаттар және басқа да көптеген тағамдармен біріктіруге болады. Мұнда аиоли жасау әдісі берілген. Құрамы Негізгі Aioli 2 жұмыртқаның сарысы 2-8 түйір сарымсақ 1/2 шай қасық тұз 1 ас қасық ақ шарап сірке суы 300 мл зәйтүн майы Бұрыш, жаңадан ұнтақталған Aioli Moster 1 жұмыртқаның сарысы 1 ас қасық Диджон қышасы 1 түйір

Маринадталған жұмыртқа - Америка Құрама Штаттарында немесе Ұлыбританияда кең таралған тағам. Бұл тағам дәмдеуіштер қосылған тұздалған қайнатылған жұмыртқа түрінде болады. Сіз жұмыртқаны маринадтауды үйде үйрене аласыз және бұл тағамдарды тоңазытқышта 1-2 апта сақтай аласыз.

Көптеген адамдар бри -ірімшікті қабығы бар жейді, бірақ сонымен қатар бри -сырдың терісінің дәмі мен құрылымын ұнатпайтындар да аз емес. Мәселе мынада, бұл жұмсақ, жұмсақ ірімшік теріге мықтап жабысады, бұл ірімшіктің жартысын алып тастамай, қабығын алуды қиындатады.

Егер сіз кафеде барист болсаңыз немесе сіз үйде кофеқайнатқышпен кофе қайнатуды ұнататын болсаңыз, сүтті бумен пісіруді үйрену арқылы кофе ішкен кезде жаңа тәжірибе аласыз. Қолданылатын сүттің түрі сүттің булануына әсер етуі мүмкін. Сүттің жақсы булануы, жануарлардан немесе өсімдіктерден алынса да, кофемен араласқанда жылтыр және жұмсақ әсер береді.

Сіз білесіз бе, құрамында майы аз сүт денсаулыққа өте пайдалы, себебі ол ағзаға қажетті ақуыз бен көмірсуларға бай. Өкінішке орай, нарықта сатылатын майсыз немесе майсыз сүт өнімдері тазалыққа кепілдік бермейді, әсіресе егер олар басқа қоспалармен араласқан болса.

Creme fraiche - Францияда шыққан кремнің дәмді түрі. Оны дәмді ету үшін оны сүйікті тағамдарға үсті немесе тұздық ретінде қосуға болады және әр түрлі тағамдарды алмастырады. Дүкендер мен мейрамханаларда олар өте қымбат болғанымен, үйде өз қолыңызбен жасау өте қарапайым және оңай.

Кілегей - бұл кілегей деп те аталады, ол дайындалғаннан кейін бірден жеуге болатын ең дәмді сүт өнімдерінің бірі, әсіресе кремді супермаркеттен сатып алудың орнына үйде жасалса. Алайда, сіз кремді тым көп жасаған кездер болады, сондықтан оны аяқтау қиын, немесе сіз оны әдейі жасағансыз, сондықтан оны қалаған уақытта жей аласыз.

Қайнатылған жұмыртқа - бұл оңай және тез дайындалатын, дәмді дәмі бар және ағзаға керемет тамақтанатын тағам. Атап айтқанда, жұмыртқаның ақуызға бай екендігі соншалық, оларды тағам ретінде немесе ауыр тағам ретінде жеуге болады. Егер сіз жұмыртқаны жеген сайын қайнатуға уақытыңыз болмаса, жұмыртқаны қайнатып, кейін тұтыну үшін сақтап көрмеске?

Бенедикт жұмыртқасы - бұл жексенбілік түскі ас, жаңа жылдық таңертең немесе жақындарыңызбен таңертең ұсынылатын классикалық мәзір. Голландия соусы дәмді немесе тіпті жағымсыз болуы мүмкін. Мұны қалай жасау керектігін біліңіз және сіздің отбасыңызды немесе қонақтарыңызды аспаздық шеберлігіңізбен таң қалдырыңыз.

Сүзбе жеміс немесе салатпен бірге дәмді жеңіл таңғы ас немесе түскі ас жасайды. Үйде жасау оңай, сондықтан оны супермаркеттен сатып алудың қажеті жоқ. Рецен, сірке суы немесе лимон шырынын пайдаланып, бұл сүзбені қалай жасау керектігін біліңіз.

Шикі сүтті қайнату микробтарды өлтіріп, сүтті ішуге қауіпсіз етеді. Пастерленген сүтті салқын түрде ішуге болады, бірақ оны қайнату оның сақтау мерзімін ұзартады. Егер сізге тек сүтті пісіру үшін немесе жылы сүттен ләззат алу үшін қыздыру қажет болса, жылыту тезірек және жеңіл болады.

«Күйдірілген кремнің» синонимі болып табылатын Крем Бруле - бұл көптеген адамдар мойындаған нәзіктік. Crème brulée құрғақ және жұмсақ текстураның үйлесімімен тәтті дәмге ие. Сіз мұның барлығын бір ләззатпен татуға болады! Крем брюле жасау өте оңай.

Пісірілген жұмыртқа - дәмді, қоректік және оңай дайындалатын тағам. Сіз қатты пісірілген жұмыртқаны немесе сарысы әлі де ыстық және жұмсақ жұмыртқаны алғыңыз келе ме, сіз тез дәмді тағам алу үшін бірнеше қарапайым қадамдарды орындауға болады.

Еуропа мен Америка Құрама Штаттарында танымал, шайтан жұмыртқалары - бұл кешкі ас ретінде кеңінен қолданылатын классикалық гарнир. Бұл жұмыртқаны бекон (ысталған шошқа еті), лосось және анчоус сияқты сүйікті қоспалармен толтыруға болады. Жұмыртқаны дайындаудың әр түрлі әдістері бар және олардың бәрі дәмді - оларды жасау үшін мына қадамдарды орындаңыз.

Көптеген танымал рецепт ингредиенттерінде қарапайым, үй алмастырғыштары бар. Егер сіздің рецептіңізде ауыр крем қажет болса және сізде жоқ болса, уайымдамаңыз. Сіз бірнеше минут ішінде бірнеше қарапайым ингредиенттері бар ауыр кремді жасай аласыз!

Сіз қатты пісірілген жұмыртқаға құмар болсаңыз, бірақ сізде пеш жоқ болса, сіз сәттілікке жетпеді деп ойлауыңыз мүмкін. Алайда, егер сізде микротолқынды пеш пен тостаған болса, сіз әлі де қысқа уақыт ішінде жұмыртқаны оңай және тез дайындай аласыз.

Англияда қопсытылған кремді қопсытқыштарға, десерттерге және жаңа піскен жемістерге береді. Бұл крем - бұл түскі шайға керемет қосымша болатын танымал ем. Бұрын ешқашан крем жасамаған адамдар үшін бұл крем май мен қаймақ арасындағы крест болып табылады.

Жұмыртқа жағу - пісірілген тағамды тәбетті етіп көрсетудің ең оңай жолы. Стандартты жұмыртқа таралуы үшін 1 толық жұмыртқаны 1 ас қасықпен ұрыңыз. (15 мл) су, кілегей немесе сүт. Сіз жұмыртқа глазурін пісіру алдында ғана қолдана аласыз немесе оны тортыңызды тығыздау үшін қолдана аласыз.

Егер сіздің аулаңызға немесе бақшаңызға кезбе тауықтан зақым келген болса, сіз оның аз уақыт ішінде қаншалықты зиян келтіретінін білесіз. Бақытымызға орай, тауықтардың белгілі бір жерлерде тапталуына, тырналуына немесе шырмауына жол бермеу үшін сіз жасай алатын бірнеше нәрсе бар.

Протеинді шайқау - салауатты өмір салтын сақтаудың маңызды бөлігі, әсіресе егер сіз жиі жаттығулар жасасаңыз немесе белсенді өмір сүрсеңіз. Ақуызды шайқау - бұл сіздің денеңізді қалпына келтіру үшін қажетті қоректік заттарды алудың тамаша және жылдам әдісі.

Жұмыртқаны өңдеу өте қиын, әсіресе егер сіз жұмыртқаны қабығын сындырмай қайнатқыңыз келсе. Суық болған кезде жұмыртқаның қабығы ыстық сумен жанасқанда, сондай -ақ табаның ішінде немесе түбінде басқа жұмыртқалармен соқтығысқанда оңай жарылады.

Сіз тауықты азық -түлік дүкенінен сатып алсаңыз да, өзіңіз өсіріп, сойсаңыз да, етіңізді мүмкіндігінше ластамай, жамбас, қанат, төс және басқа бөліктерді пайдалану үшін тауықты дұрыс кесу маңызды. Бұл мақалада ыстық суда жуылған және қауырсындары алынған тауықты қалай кесу керектігі туралы ақпарат бар.

Сіз күркетауық пісіру процесі, мөлшеріне қарамастан, тауларды жылжыту сияқты қиын емес екенін білесіз бе? Ең бастысы - күркетауықты дұрыс дайындау, содан кейін күркетауықтың құрылымы піскен кезде кеуіп кетпеуін қамтамасыз ету үшін қажетті шараларды қабылдаңыз.

Қытырлақ текстурасы, түтін хош иісі мен дәмді дәмі барбекю тауықтары - бұл жазғы түстен кейін үйде тамақ дайындаудың тамаша нұсқасы. Ең жақсы нәтижеге жету үшін дұрыс техниканы үйрену маңызды аспект болып табылады. Тауық еті өте майсыз, бұл диетаны ұстанатындар үшін тамаша таңдау, бірақ тауықтың құрамында майдың аз болуы тым ыстық ет қуырылған етінің тым құрғақ болуына әкелуі мүмкін.

Омлет туралы айтатын болсақ, жұмыртқа мен ірімшік - бұл сөзсіз дәмді классикалық комбинация. Сіз оны таңғы ас, түскі ас, тіпті кешкі ас кезінде жеуге болады. Ветчина, түрлі дәмдеуіштер мен көкөністер сияқты сүйікті ингредиенттерді қосыңыз. Ол әлі де дәмді болады!

Көптеген адамдар бүкіл қазды қуыруға дағдыланған, бірақ сіз тек кеудеге оңай дайындала аласыз. Бір кастрюльге арналған тағам үшін, қаздың төсін қызарғанша ыстық табада пісіріңіз. Содан кейін, қаздың төсін пеште қуыру арқылы процесті аяқтаңыз.

Аналық корникалық тауық кешкі асқа негізгі тағам ретінде өте қолайлы. Оның кішкентай мөлшері сізге лимон, сарымсақ және розмарин сияқты ингредиенттермен дәмдеуді жеңілдетеді. Корништі тауық еті кәдімгі тауыққа қарағанда тезірек піседі және бір адамға тұтас қызмет етуге болады.

Егер сіз Алғыс айту күнін тойлап жатсаңыз, бірақ тоңазытқышта мұздатылған күркетауықты ерітуді ұмытып қалсаңыз, үрейленбеңіз. Мұздатылған күркетауықты пеште дайындауға болады, сонда сіз үйде дәмді және қауіпсіз тағам жасай аласыз. Қадам 3 -ші әдіс 1:

Туралған күркетауық-бұл майсыз ет, ол рецептте туралған сиыр етін алмастыруға болады. Дұрыс пісірілген кезде, туралған күркетауық дәмді және қанағаттандырарлық дәмге ие болады және ешбір сүйемелдеусіз немесе сорпалар мен макарон тағамдарында жеуге өте ыңғайлы.

Мұздатылған күркетауықты ерітуге келетін болсақ, бактериялардың көбеюіне жол бермеудің 3 қауіпсіз әдісі бар. Қол жетімді уақытқа байланысты өзіңізге ыңғайлы әдісті таңдаңыз және пісіру уақытына назар аударыңыз. Сондай -ақ, егер сіз асығыс болсаңыз, мұздатқыштан мұздатылған күркетауық етін дайындауға болатынын ұмытпаңыз!

Қуырылған тауықты кесу қиын міндет болуы мүмкін, бірақ оған тұрарлық. Сіз оны қалай кесуге болатынын білмегендіктен, бұл нәзіктіктен аулақ болуға болмайды - міне, викиХауда сізге қуырылған тауықты кәсіпқой сияқты кесудің қарапайым әдісін көрсетеді.

Қытайлық кастрюль, қытайлық фонда немесе қытайлық пароход деп те аталады, әр түрлі шикі ет, кеспе, тофу, теңіз өнімдері мен тұшпарадан жасалған. Содан кейін ингредиенттер сорпаның кастрюлінде қайнатылады, електің немесе таяқшаның көмегімен жейді.

Егер сіз майсыз етке көңіл-күйде болсаңыз, түйетауық ұнтағын пісіріңіз. Етті қуыру табаға араластырыңыз немесе микротолқынды пеште қауіпсіз температураға (63 ° C немесе 70 ° C) жеткенше қыздырыңыз. Етті жеу алдында жиналған артық майды алып тастаңыз.

Көктемгі роллдар көптеген Вьетнам, Тай және Қытай мейрамханаларында сүйікті. Бұл тағам кәдімгі тәтті және қышқыл тұздыққа батырылған кезде ең дәмді болады. Көктемгі роллдарды үйде, аз күш жұмсап, кез келген уақытта, кез келген тағамға немесе мерекеге жеуге болады.

Қуырылған күркетауық иісі бар үй - бұл Алғыс айту күні ме, әлде ерекше кешкі ас - ұмытылмас әсер. Біздің көпшілігіміз күркетауықтан ләззат алуды білетін болсақ, аздаған адамдар күркетауықты қалай дұрыс турау керектігін біліп, етті жеуді жеңілдетеді.

Джалеби - бұл Үндістанда, Пәкістанда және Таяу Шығыста қызмет ететін тәтті тағам. Бұл дәстүрлі тағам көптеген мерекелер мен мерекелердің маңызды бөлігі болып табылады. Жалеби терең қуырылған қамырдан жасалады, ол шұңқыр тортына ұқсайды, содан кейін қант ерітіндісіне малынған.

Расам сорпасы оңтүстік үнді тағамдарында маңызды рөл атқарады. Үндістанның оңтүстік штаттарында расам сорпаларының кең ассортименті бар. Бұл сорпа ас қорытуға жақсы, себебі оның негізгі ингредиенттері емдік қасиетке ие. Құрамы Орташа қарлыған тәрізді қышқыл жеміс 1 орташа қызанақ 1 ас қасық бұрыш 1 ас қасық зире 3 орташа қызыл чили 4 түйір сарымсақ Бір шымшым турмерия ұнтағы 2 шай қасық май 1 шай қасық қыша 1 таяқша карри жапырағы Кориандр жапырағ

Сіз ащы тағамды жақсы көресіз бе? Егер солай болса, сіз керемет дәмді тамақ ішкеннен кейін тілде болатын жану сезімі қаншалықты ауыр болатынын білесіз. Бір жағынан, сіз оны жеуді тоқтата алмайсыз; бірақ екінші жағынан, кейінге қалдырылған сезім өте жағымсыз болды.